🎃不加一滴水，松软香甜的🎃南瓜刺猬馒头~
颜值高味道很可~又松软~🎃
🎃做法简单，创意十足~看一次也能轻轻松松上手操作~
🎃 材 🎃
🎃 料 🎃
| 中筋面粉 |
400g |
| 南瓜泥 | 220g |
| 细砂糖 | 10g |
| 酵母 | 4g |
🎃 步 🎃
🎃 骤 🎃
1.南瓜提前切片蒸熟捏成泥备用
2.把材料都倒入和面机进行和面（根据南瓜水分大小情况看要不要加水）
3.和至面团表面光滑即可（7-8分钟左右）
4.切换发酵功能，选择35°发酵40-50分钟左右（时间根据室温会有所不同）
5.发酵至原来的两倍大左右，用手戳不会回缩就是发好了
6.面团拿出揉面排气，分成13个55g左右的小剂子
7.取出一小份边加少量的面粉边揉，揉至面团光滑内无气孔，整形成水滴状
8.用修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，从头至尾一排排交叉剪
9.剪好后沾少量水在刺猬眼睛两侧各点一下轻轻按上黑芝麻做眼睛
10.水开后大火蒸20分钟左右，焖3分钟再出炉
11.完成
Tips：
根据南瓜湿度可以适当添加少量水
整形时刺猬头部尽量整成长一点尖一点，发酵好后不至于变成没有嘴
剪刺猬的刺尽量剪出长短一致，这样做出来比较美观
夏天在做的过程中馒头也会发酵所以可以不二发，气温低的做好后可以二发15-20分钟左右，稍微膨胀即可