❣️ 黑芝麻大米面包球 ❣️
大米粉做面包口感是软糯糯的，因为米粉的缘故，
面筋度相对偏低，
所以用大米粉揉面一般到不了手套膜阶段。
做出来的面包口感与普通高筋粉相比,
区别是多了柔软少了（韧）任性，
多了米香少了麦香，自带些甜度。
老人和小朋友一定非常喜欢
❣️ 材 ❣️
❣️ 料 ❣️
| 面团材料： |
|
| 臻谷农北海道大米粉 | 600g |
| 水 | 350g |
| 酵母 | 7g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 7g |
| 黄油 | 60g |
| 其他材料： |
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| 熟黑芝麻 | 适量 |
| 大米粉（表面） |
适量 |
❣️ 步 ❣️
❣️ 骤 ❣️
1.把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）
2.和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
3.继续和至能拉出膜即可（因为是大米粉面筋弱出的膜会不一样）
4.面团拿出平均分成两份
5.其中一份倒入黑芝麻揉均匀（做原味可省略这步）
6.揉均匀后分成35g一个左右的小剂子
7.全部揉圆，放入烤盘中
8.原味的也是一样全部揉圆，放入烤盘中
9.全部做好后放入烤箱进行发酵，35度发酵40分钟左右，发酵至原来的1.5-2倍大左右
10.面包表面轻轻筛一层薄粉，另一盘也一样
11.用割包刀快速割一字口，另一盘也同样割好
12.烤箱提前预热好，上火180度下火170度，中下层烤18-20分钟左右（注意观察上色情况及时盖锡纸）
13.完成
Tips：
大米粉揉面初期你会觉得比较不一样，继续揉
大米粉吸水比一般面粉大一点，根据实际情况加减水量即可