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一定有很多人不喜欢又甜又腻的面包,​那就来一个咸香的带点脆的手撕千层面包吧~

一定有很多人不喜欢又甜又腻的面包,​那就来一个咸香的带点脆的手撕千层面包吧~ FUNBURNT
2022-06-18
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导读:🍞手撕千层肉松面包🍞


喜欢肉松的宝宝看过来~


吃多了甜腻腻的面包,来换个口味吧


外面有点脆脆的,里面超级松软可口,


再配上肉松味道好极了!手撕着吃简直不要太爱了@


赶紧动手试试吧!


面团材料:
高筋面粉 500g
牛奶 250g
耐高糖酵母 6g
细砂糖 90g
4g
玉米油 40g
馅料:
沙拉酱 适量
肉松 适量

1.把除去玉米油的面团材料倒入和面机(水不要一次放完,根据面粉吸水情况加减)选择和面功能进行和面

2.面粉成絮状后加入玉米油继续和面

3.和至玉米油完全融合,成光滑面团即可

4.稍微整理一下,机器切换发酵功能进行发酵

5.选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间温度仅供参考,根据室温会有所不同)

6.发酵至原来的两倍大左右即可

7.发酵好的面团拿出轻压排气,分成两份

8.用擀面杖擀成方形面皮

9.在表面刷一层沙拉酱,然后撒一点肉松

10.切成所需大小的长条

11.把长条折叠起来再切成均匀小块(也可以不折叠直接切成块)

12.放入模具中,整理一下形状即可

13.做好后放入烤箱进行二发,35度发酵45分钟左右,发酵至原来的两倍大

14.烤箱提前预热好,165度上下火中层烤30-35分钟左右(注意上色情况及时盖锡纸,避免上色过度)

15.完成


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