🍓 蔓越莓小方块馒头 🍓
做馒头头疼揉面剂的朋友可以试试，
这款造型简单，只需简单切几刀造型就完成了，
而且超级蓬松暄软，还可以一层一层撕着吃~
简直是太好吃了
🍓 材 料 🍓
| 中筋面粉 |
500g |
| 牛奶 | 255g |
| 细砂糖 | 20g |
| 酵母 | 5g |
| 蔓越莓干 | 适量 |
🍓 步 骤 🍓
1.把材料倒入和面机进行和面（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
2.和至面团表面光滑即可
3.机器切换发酵功能35度发酵40分钟左右
4.发酵至原来两倍大左右
5.面团拿出揉面排气擀成方形面片
6.切成大小一样的4块
7.把其中3块撒上蔓越莓碎，按压使蔓越莓和面片结合的牢固
8.把3块蔓越莓的叠在一起用手压一压
9.把最后1块也叠起来压一压
10.用锋利的刀切成长条（可以把边边切掉修整一下）
11.再把每一小条切成小块
12.放入烤箱35度发酵20分钟左右（底部放一盆热水保持湿度）
13.发酵至明显变大，用手按压有轻微回弹即可
14.水开上汽后上锅蒸12分钟，焖2分钟再出锅~
15.漂亮的蔓越莓小方馒头就做好了，酸酸甜甜的
Tips：
揉面排气一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。
吃不完的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好了
切出来的边角料可以搓成圆形蒸熟即可，也不会浪费