奶酪排包
这款排包奶味、蛋香都非常浓郁，
并且极其、特别松软~
不加馅料的话甜度不会很高，做点心或者早餐都适合
小孩子偶尔做加餐垫垫肚子也比较营养
加了奶酪+蔓越莓干馅料，奶酪味十足~
满满一盘很有料，看着就觉得满足！！
【 材 】
【 料 】
| 面团材料： |
|
| 高筋面粉 | 600g |
| 奶粉 | 16g |
| 酵母 | 6g |
| 细砂糖 | 80g |
| 盐 | 4g |
| 全蛋液 | 90g |
| 水 | 218g |
| 黄油 | 45g |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 |
140g |
| 糖份/细砂糖 | 40g |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 表面装饰：高筋面粉 |
适量 |
| 烤盘21*21一个（5排包） |
烤盘28*28一个（7排包） |
【 步 】
【 骤 】
1.把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
2.和至面团光滑后加入室温软化好的黄油
3.继续揉至面团能拉出薄膜即可
4.面团拿出搓成长条切成12个（80g左右一个）小面团
5.全部揉圆盖保鲜膜松弛20分钟左右
6.把软化好的奶酪+糖份混合均匀，倒入裱花袋放冰箱冷藏备用
7.取其中一个松弛好的面团擀成牛舌状
8.把其中一边末端压薄边如图
9.挤上奶酪酱，放上一点蔓越莓干
10.从上往下卷起，收口捏紧，稍微搓长一点
11.全部做好后放入烤箱30度发酵35分钟左右，发酵至原来的两倍大左右
12.油纸剪等宽的三个长条，放在面团上，在表面筛一层高筋面粉装饰一下
13.然后小心的把油纸移开即可
14.烤箱提前预热好，上下火170度烤20分钟左右（注意上色情况及时盖锡纸）
15.超级松软的奶酪排包就完成了
Tips：没有21*21或者28*28烤盘的可以用普通的平盘代替