☕ 豆 沙 馒 头 卷 ☕
气温升高的初夏，
玩面团做面包做馒头是最惬意的事情了。
正好有豆沙馅，就做一点白白的豆沙馒头卷吧~
平凡的豆沙包换了件美美滴外衣，
丑小鸭秒变天鹅啦😝😝
| 面团材料： |
|
| 中筋面粉 |
400g |
| 水 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 馅料： | |
| 红豆沙 | 适量 |
1.把材料倒入和面机选择和面功能进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
2.和成光滑面团即可
3.面团搓成长条分成40g左右一个的小剂子
4.全部揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
5.取其中一个面团擀成牛舌状
6.把豆沙铺在下半部面皮上如图所示
7. 再把上半部分折下来，边边按压一下
8.用刀切成小条，最上面不切断
9. 拿起一根，往一个方向扭几下，尾部按扁几个头尽量都连在一起
10.然后从上往下卷起来即可
11.全部做好后放入机器进行发酵
12.选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
13.发酵至原来的1.5倍大左右，手轻按回弹，拿起明显变轻
14.水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅
15.软乎乎的豆沙卷就完成了
