椰蓉豆沙餐包
周末在家怎能不霍霍一下面粉呢？
家里正好有豆沙，
今天就来做一款松软拉丝的的椰蓉豆沙小餐包~
表面是浓浓的椰蓉香，里面是满满的红豆香~
一口咬下去满满的幸福--
早餐下午茶一次性搞定~
面团材料： |
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| 高筋面粉 | 375g |
| 牛奶 | 190g |
| 细砂糖 | 60g |
| 耐高糖酵母 | 4g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 30g |
| 馅料： | |
| 红豆沙 | 适量 |
| 表面材料： | |
| 玉米油 |
85g |
| 椰蓉 | 50g |
| 鸡蛋液 | 50g |
| 细砂糖 | 40g |
1.把除去黄油的面团材料倒入和面盆中（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）选择和面功能和时间启动和面（时间仅供参考）
2.和至面团表面光滑后加入室温软化好的黄油继续和面
3.和至面团和黄油完全融合即可，无需出膜
4.整理一下面团放入机器进行发酵
5.选择发酵功能时间50分钟，温度42°左右（时间温度仅供参考，盆里温度可能会比实际温度低一点）
6.发酵至原来的两倍大左右即可
7.面团拿出轻轻按压排气，切成小块，揉圆备用
8.取其中一个擀扁
9.包入豆沙，收口捏紧朝下放置
10.全部做好放入烤盘中
11.放入烤箱进行二次发酵，35度发酵45分钟左右（放一盆热水保持湿度）
12.发酵至两倍大左右
13.烤箱提前预热，预热期间制作椰蓉酱，把材料都混合均匀
14.装入裱花袋中备用（椰蓉酱不要太提前做，不然容易变干了）
15.把椰蓉酱均匀的挤到每个发酵好的面团上
16.全程180度25分钟左右，上色后就马上加上锡纸，避免顶部椰蓉烧焦～
17.出炉后可刷上一层蜂蜜水，比较好看❗️❗️不刷也可以
Tips：
吃不完常温密封储存或冷冻密封储存，不要冷藏
预热烤箱的时候做椰蓉酱，提前制作会干，不方便挤到面包团上