山西杏晋斋酒业有限公司：
基本信息：
成立时间为 2022 年 3 月 8 日，公司类型是有限责任公司（自然人独资），法定代表人是李剑。公司注册资本为 100 万元人民币，登记机关是小店区市场监督管理局，注册地址位于太原市小店区通达街万豪新天地财富中心 7 号楼 810 室。
其社会信用代码为 91140105MA0LPB3M1A，组织机构代码为 MA0LPB3M - 1，注册号为 140105080728376。
业务范围：主要包括食品销售（仅销售预包装食品）、包装服务、包装材料及制品销售、农副产品销售。
优势与背景：
公司由山西杏花源酒业有限公司散酒运营中心的李建华担任监理，与山西晋诚恩贸易有限公司的李剑联合成立。依托杏花源酒业有限公司（原汾酒第四生产车间），实现了酿造、发酵、储藏、勾调、渠道销售为一体的全链条模式，在酒水品质上有一定的保障。
杏晋斋系列白酒：
酿造工艺：
采用非物质文化传承的技艺，经过磨碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序酿制而成。其独特的酿造方式为 “清蒸二次清、固态地缸分离发酵”。“清蒸” 是指每投入一批酒醅的原料（高粱）都要单独清蒸糊化一次；“二次清” 是指清蒸糊化的高粱经过发酵二次、蒸馏出酒二次（第一次蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵），然后作为酒糟处理，重新投入新料进行清蒸酿酒。这种工艺与混蒸工艺有显著不同。
品牌理念：将 “杏晋斋” 品牌打造成 “优良的品质、亲民的价格” 的斋中酒，并且秉承晋商精神，以诚信为本的经营理念，传承和弘扬山西文化。
系列产品：
杏晋斋 20：于 2023 年 3 月 12 日推出，在设计和开发过程中投入了大量的心血，历经了酒瓶设计的多次修改、酒水的精心调制等环节。这款酒在市场上有一定的口碑，被用于接待客人、婚丧嫁娶、朋友小聚等场合。
“杏晋斋 30： 中的 “30” 该酒在酿造、陈酿等方面有着更高的标准或更长的时间。一般来说，这类表述在白酒行业中常意味着酒的品质相对较高，口感更加醇厚、绵柔，香气更加浓郁、持久。该酒可能定位于中高端市场，适合商务宴请、节日送礼、收藏等场合。其较高的品质和独特的文化内涵，能够满足消费者对于高品质白酒的需求。
