“晋宅杏窑”系列产品“杏晋斋20”隆重上市

   由山西杏晋斋酒业有限公司经过一年时间投资百万余元与山西杏花源酒业有限公司散酒运营中心（汾酒第四生产车间）合作开发首款高品质纯粮地缸酿造的清香型白酒，市场定位为低端口粮酒中的高端酒。

   该酒将采用三年以上窑藏地缸酒为主，邀请杏花村知名调酒师（非物质文化传承人）精心用20年原浆酒结合老酒调香而成，立志打造纯粮口粮酒的优质产品。

   该酒按照国家标准使用高粱、大麦、豌豆制曲、酿造、贮存、盛装，其工艺技术主要体现在制曲和制酒中。制曲：该酒制曲主要是以大麦和豌豆和高粱为原料，三者者混合粉碎，加上水搅拌均匀，然后采取地缸发酵，经过28天的发酵产生酿酒需要的多种复合霉和菌类，这个过程被称为“上霉”。

　上霉过后，还需要凉霉，然后经过潮火、大火、后火三轮升温发酵，培养和自然筛选出有益于酿酒的微生物，发酵之后的曲块还需要经过一段时间的养曲后，才能够出房验曲，然后再进行贮存一段时间，后方为成品曲。

     其酿酒工艺是将高粱粉碎，加热水润粮，然后再装甑蒸粮，出甑之后加冷水降温，扬冷之后，加制作好的大曲，高粱与大曲拌匀之后，装入地缸发酵，经过28至35天的密封发酵，就可以出缸烤酒了。

  杏晋斋20正在成装车间进行批量上线罐装生产，在卡盒上张贴防伪标签。

 上线罐装生产流水线上的杏晋斋20

通过系列上线生产产品完成待出库。

  杏花源散酒运营中心经理李建华、杏晋斋酒业公司李剑、与汾阳杏花村办事处负责人共同庆祝“杏晋斋20上市”合影留念。

一、“晋宅杏窑”商标品牌的创立：

2022年初公司开始筹备“杏晋斋”白酒系列的出品策划方案，并且向国家知识产权局商标局递交商标注册申请，分别递交“杏晋斋”两次被驳回，后申请”晋宅杏窑”通过受理—公示—初审—公示等流程，最终于2023年1月7日颁发“晋宅杏窑”商标证书。

二、保障酒水的品质与质量

公司成立三年来一直秉承“诚信为本”的基本原则，与山西杏花源酒业有限公司散酒运营中心亲密合作，不向顾客提供低廉、酒精勾兑的酒水，也从未与任何小酒厂进行过合作。

山西杏花源酒业有限公司酒水品质过硬，一直是“汾酒第四生产车间”全年向汾酒公司提供原浆70%，拥有自己的酿造生产线三条，生产的原浆值得信赖。从源头解决了酒水的品质和质量，做到心中有数。并且于2023年3月8日与杏花源散酒运营中心合作成立杏晋斋酒业有限公司建立了战略合作关系。

为了更加紧密的合作，公司将于3月份在清香型白酒的核心产区杏花村成立挂牌“山西杏晋斋酒业有限公司汾阳分公司”。携手杏花源全力打造“晋宅杏窑”杏晋斋的系列白酒。“只做纯粮酒”坚持弘扬白酒文化，大力宣传晋商文化。

三、“杏晋斋20”的文化元素；

做有文化品味的白酒：该酒从瓶形设计、颜色搭配、文字体现、故事融入、结合线上知识、每一个细节都体现出浓重的文化韵味。

①“杏晋斋20”从瓶型的设计上看彰显了深沉、稳重、大气。全部设计邀请上海著名设计师利用半年的时间精心设计搭配成型。

②“杏晋斋20”颜色为墨绿色（专色）独特的色调，在众多白酒中脱颖而出。给人的感官特别的庄重典雅。

③“杏晋斋20”瓶盖设计独特，设计了喝酒的一些文化元素，通过瓶盖上的文字让喝酒者产生好奇感，文字的内容可以引起饮酒者共鸣。

④“杏晋斋20”瓶子的背面不再千篇一律的一首“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，而是富有典故的一首“晋宅杏窑藏玉浆，清浅一酌天外香。问壶哪得醇如许，为循古法酝地缸。”突出和宣传“晋宅杏窑”。

⑤“杏晋斋20”酒瓶包装盒上则将“晋宅杏窑”的故事典故印刷在侧面，让饮酒者喝酒的同时感受晋商的文化。

“史料记载，在元明清时期，晋商出外谋事之前，必到上百里之外的杏花村购酒。平遥一票号掌柜嗅到商机便向东家建议:何不在杏花村派专人常年收购白酒，可供自家分号使用，亦可就地销售。东家答允，且在杏花村购买了几个窑洞来藏酒。由于头三年知道此酒的人比较少，所以酒卖出去的很少，大量的酒被储藏在窑洞内。三年后遇到粮荒，杏花村酿酒少，票号掌柜当年采购的酒不够各地票号用之。无奈之下，将三年前的窖藏酒发给了各地票号。结果，各地反映，大量客户寻求此酒，有的愿出高价购买。经票号掌走访得知，杏花村古法地缸酿造的白酒，要在窑洞内藏酒三年之后，味道更佳。为了区分酒水品质东家将三年以上的酒称之为“晋宅杏窑”。”

⑥“杏晋斋20”除了以上渗透文化元素的地方之外，每瓶酒内都放置了一张亚克力卡片，卡片的作用如下：

第一、扫码关注公众号可以了解全国各地喝酒的规矩、习俗等，并且可以参与讨论。

第二、收集十张卡片可以在实体店兑换一瓶“杏晋斋20”。

第三、可以通过扫码获得更多的活动以及奖励。

四、市场价格定位：

该款酒计划定位为低端酒，但是为了能够得到市场的好评，从设计、包装、酒水等方面都进行了提高，因此，市场定位为低端酒中的高端酒。

杏晋斋20与同类产品竞争的优势

  杏晋斋20作为公司出品的第一款产品，目的是打造低端产品的天花板，为了扩大市场，培养第一批忠实的消费者。我们在各方面都投入了大量的资金，保障产品在同类产品中占据制高点。而且我们特邀知名清香型白酒调酒师耗资20万元为我们专门调制与市场上的产品不同口味的酒水，打造属于我们的独特产品口味，为我们的品牌发展之路奠定了基础。

   该产品纯粮味道，入口绵落口甜，喝完酒后不头疼、不头晕、醉酒后醒酒快特点，设计酒精度数为45度，适合于喜欢高度酒和低度酒的中和人群。