西餐
Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish
西式自助餐 Westernbuffet
西式冷餐 Westernbuffet
冷餐buffet
1. 冷菜 cold dish
1) 沙拉 salad
沙拉 salad
火腿沙拉 hamsalad
鸡沙拉 chickensalad
鸡脯沙拉 chicken-breastsalad
鸡丝沙拉 shreddedchickensalad
鸡蛋沙拉 eggsalad
鱼片沙拉 fishsalad
虾仁沙拉 shrimpsalad
大虾沙拉 prawnsalad
蟹肉沙拉 crabsalad
素沙拉 vegetablesalad
蔬菜沙拉 vegetablesalad
鲜蔬菜沙拉 freshvegetablesalad
黄瓜沙拉 cucumbersalad
鲜黄瓜沙拉 freshcucumbersalad
奶油黄瓜沙拉 cucumbersaladwithcream
西红柿黄瓜沙拉 cucumbersaladwithtomato
西红柿沙拉 tomatosalad
甜菜沙拉 beetrootsalad
红菜头沙拉 beetrootsalad
沙拉油 saladdressing;mayonnaise
沙拉酱 saladdressing;mayonnaise
2) 肉 meat
冷杂拌肉 coldmixedmeat
冷什锦肉 coldmixedmeat
冷肉拼香肠 coldmeatandsausage
冷火腿蔬菜 coldhamwithvegetables
什锦肉冻 mixedmeatjelly
肝泥 mashedliver;livepaste
牛肝泥 mashedoxliver;oxliverpaste
牛脑泥 mashedoxbrain;oxbrainpaste
冷烤牛肉 coldroastbeef
冷烤里脊 coldroastfillet
冷烤羔羊腿 coldroastlambleg
冷烤猪肉 coldroastpork
冷烩茶肠 coldstewedsausage
冷茶肠 coldsausage
奶酪 cheese
3) 鱼 fish
红烩鱼片 stewedfishsliceswithbrownsauce
茄汁烩鱼片 stewedfishsliceswithtomatosauce
鸡蛋鲱鱼泥子 mincedherringwitheggs
鸡蛋托鲱鱼 herringoneggs
熏鲱鱼 smokedherring
熏鲤鱼 smokedcarp
沙丁油鱼 sardines
鱼肉冻 fishjelly
酿馅鱼 stuffedfish
红鱼子酱 redcaviar
黑鱼子酱 blackcaviar
大虾泥 mincedprawns
蟹肉泥 mincedcrabmeat
4) 家禽 poultry
鸡肉冻 chickenjelly;chickeninaspic
水晶鸡 chickeninaspic
鸡肉泥 mincedchickenmeat;chickenpaste
鸡肝泥 mincedchickenliver;chickenliverpaste
鸭肝泥 mincedduckliver;duckliverpaste
酿馅鸡蛋 stuffedeggs
奶酪酿馅鸡蛋 stuffedeggswithcheese
酿馅鸡 stuffedchicken
冷烤油鸡蔬菜 coldroastchickenwithvegetables
冷烤火鸡 coldroastturkey
冷烤山鸡 coldroastpheasant
冷烤野鸡 coldroastpheasant
冷烤鸭 coldroastduck
冷烤野鸭 coldroastwildduck
烤鸭冻粉 roastduckjelly
冷烤鹅 coldroastgoose
冷烤野鹅 coldroastwildgoose
5) 素菜 vegetable dish
什锦蔬菜 assortedvegetables
红烩茄子 stewedegg-plantbrownsauce
酿青椒 stuffedgreenpepper
酿西红柿 stuffedtomato
酸蘑菇 sourmushrooms
酸黄瓜 sourcucumbers;pickledcucumbers
泡菜 pickledcabbage;sourandsweetcabbage
2. 热小菜 appetizers
奶油烩香肠 stewedsausagewithcream
红烩灌肠 stewedsausagewithbrownsauce
红酒汁烩腰花 stewedkidneywithredwine；kidneywithredwine
奶油烩腰花 stewedkidneywithcream;kidneywithcream
芥末煎火腿豌豆 friedhamandpeaswithmustard
奶油煎火腿豌豆 friedhamandpeaswithcream
奶油汁煎牛肝 friedliverwithcreamsauce;liverwithcreamsauce
鸡蛋汁煎鲱鱼 friedherringwitheggsauce
奶酪口蘑烤鱼 fishaugratin
奶酪口蘑烤蟹肉 crabmeataugratin
奶油奶酪口蘑烤蟹肉 crabmeataugratinwithcream
清煎鸡蛋 friedeggs
火腿煎蛋 friedeggswithham;hamandeggs
火腿蛋 friedeggswithham;hamandeggs
咸肉煎蛋 friedeggswithbacon;baconandeggs
香肠煎蛋 friedeggswithsausage;sausageandeggs
清炒鸡蛋 omelette/omelet
香肠炒蛋 sausageomelette/omelet
火腿炒蛋 hamomeletter/omelet
番茄炒蛋 tomatoomelette/omelet
菜花沙蛋 cauli floweromelette/omelet
豌豆炒蛋 greenpeasomelette/omelet;omelette/omeletwithgreenpeas
鲜蘑炒蛋 mushroomomelette/omelet;omelette/omeletwithmushrooms
果酱炒蛋 jamomelette/omelet;omelette/omeletwithjam
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