原来缺少维生素，会对身体造成这么大的危害！

维生素A缺乏时会引起儿童发育不良、皮肤干燥、干眼症、夜盲症等。

维生素A过剩症、肾功能不全、甲状腺功能减退症。

富含维生素A的食物主要有：动物肝脏、鱼虾类、奶油和蛋类等动物性食物。植物性食物中所含的类胡萝卜素在体内能部分转化为维生素A为人体利用。

（包括维生素B1 B6 ）

维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。

广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富，此外，白菜、芹菜及中药防风、车前子也富有维生素B1。

维生素B6长期缺乏会引起皮炎、痉挛、贫血等。

维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

维生素C缺乏会造成坏血病。

维生素C的主要食物来源：是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。

维生素D主要来源：含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的。

维生素E缺乏时可出现不同程度的溶血性贫血，故血红蛋白降低，网织红细胞增多及周围血象中可见异形红细胞增多。

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。

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