崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，香韵醇厚宜人，滋味鲜爽独特。
崂山绿茶是在山东省青岛市崂山区的4个街道办事处区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。
1959年“南茶北引”获得成功，崂山绿茶形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。
按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
用滚烫的开水，揭开杯盖、提起水壶、倾壶倒水时提腕、压腕，持续三次细水长流，水柱不竭，这道工序叫“凤凰三颔首”。
端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝；品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
