寒露，是二十四节气的第十七个节气，
属于金秋季节的第五个节气。
《月令七十二候集解》曰：
“九月节，露气寒冷，将凝结也”
寒露起始，预示气温低于白露时节，
露水更冷，接近凝结成霜。
是秋冬时节的正式开始。
寒露三候，且容道来。
一候为鸿雁来宾。
二侯为雀入大水为蛤。
三候为菊有黄华。
一候，鸿雁来宾
在秋天大雁自北飞南
仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。
寒露时节为深秋，飞来大雁为后至者，故谓鸿雁来宾。
二候，雀入大水为蛤
雀为小鸟，大水为海。
寒露时节天气开始冷寒，罕见小鸟飞翔。
而此时海里生长的蛤蜊开始增多，
贝壳花纹与雀的羽毛很相似，
古人因缺乏科学常识，认为“雀化为蛤”。
三候，菊有黄华
一般草木，都是在阳光中茂盛生长，
只有菊花在阴凉中盛开，
深秋菊花正浓，黄色寓意秋意的征象。
回云随去雁，寒露滴鸣蛩。
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。
风入蒹葭秋色动，雨余杨柳暮烟凝。
寒露习俗一一数：
斗蟋蟀
老北京人在寒露时节素有斗蟋蟀的习俗。
蟋蟀北方人叫蛐蛐儿，
俗语说蛐蛐叫，天凉须添衣，
故有“促织鸣，懒妇惊”的说法。
秋钓边
中国南方，寒露是出游好时节
鱼儿从水温低处游向水温高的浅水区，
正是钓鱼爱好者的大收获，故有“钓秋边”之说。
宜登高
寒露起始，北方正值深秋景象，南方亦秋意渐浓
寒露节气与重阳节相近，习俗也类似，
故有“邀约亲朋，登高望远”的习俗。
食秋莲
秋天成熟的莲，颗粒细长，口感较硬，
所以以熟食为主，秋莲味甘性平，可养心益肾，
治愈脾胃虚弱、食欲减退等症状。
煮山药
山药被誉为营养丰富的“神仙之食”，
富含有助脾胃消化吸收淀粉酶，
是平补脾胃，药食两用的佳品。
食秋藕
荷莲满身是宝，
而秋天成熟的藕不仅是佳蔬，更是良药，
其肉质肥嫩，口感甜脆，老少滋补皆宜。
蒸芋头
农谚有云：番薯芋头半年粮。
芋头富含淀粉，可当蔬菜、粮食与甜品食用，
芋头入食可大大减少脂肪摄入量，润肺排毒减肥。
泰禾南京院子，
为民众重拾寒露节气习俗，
挖掘中国二十四节气智慧，
启发更多群众重视养生之道，
将传统节气文化与养生融合，
以文化修身，凭匠著耀世，
在金陵文化之地承传中华文韵。
