大雪，农历二十四节气中的第21个节气，
是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；
太阳到达黄经255度，我国大部分地区最低温度降到0℃，
在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪甚至暴雪。
《月令七十二候集解》：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
大雪时节，降雪可能性比小雪时更大，并非指降雪量一定很大。
大雪时节分为三候：
一候 鹖鴠不鸣
此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。
二候 虎始交
大雪时节是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。
三候 荔挺出
荔挺为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
漫漫瑞雪兆丰年，严冬积雪覆盖大地，
为冬作物创造良好的越冬环境，
农谚云“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。
大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。
将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接新年。
观赏封河
北方千里冰封，万里雪飘，南方雪花飞舞，漫天银色。
大雪节气，河里坚冰冻凝，人们可以尽情在河面滑冰嬉戏。
赏雪
雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。
收雪烹茗
古时文人雅客以雪后收雪烹茗为雅事。
古人认为，雪，凝天地之灵气，
无暇至纯，是为煮茶的上品之水，
以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽。
吃红薯粥
鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，
意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
吃羊肉
大雪是进补的好时节，冬天羊肉劲补，可以上山打虎。
羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
还可常喝枣汤抗寒，吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
玉圃花飘朵不匀，银河风急惊砂度。
翩跹飞舞半空来。晓风催。巧萦回。
云涛无际卷崔嵬。敛浮埃。照琼瑰。
银冬乐赏南京院，
红叶茂竹掩映，
坊巷萦回悠长，
古人踏雪寻梅，
今人以一院收藏生活。
大雪时节，好友欢聚院中，
围炉温酒，暖意驱散冬寒。
追溯中国二十四节气智慧，
重温大雪古老习俗，
泰禾南京院子，
呼吁复兴中华文化，
传承传统民俗，
以中国独属的文化底蕴与建筑符号，
缔造国人精神家园。
