年，一个字，传承千年。
让我们浸润于精神归属的延续和传承。
六朝故地，烟雨秦淮。沉淀数千年的历史，造就了独属于南京的春节习俗。每逢新春，南京仿佛变成了金陵，厚重的传统中，浸润着满城的烟火气。
图|网络示意图
在南京过年大有讲究，当地人会把它概括为“忙年”和“吃年”。因为有各种各样的程序、规矩和讲究，还有各种各样“吃”的东西，都集中在这些天，需要一件一件地去做。而这其中，最出名的莫过于什锦菜了。
在《金陵岁时记》中，记载了南京人著名的“十景菜”（也叫什锦菜），人们以酱姜、黄瓜、胡萝卜、金针菇、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百叶、面筋十种，细切成丝，以油炒之，这就是所谓的“十景”。
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什锦菜之所以都是素菜，是因为在古时候的平凡人家，玉盘珍馐是遥不可及，鱼食肉类更是奢侈品，一年到头能将新鲜蔬菜和美味豆制食品端上餐桌就已是收获颇丰。因此，勤劳智慧的苏浙百姓家，将不同素菜炒制在一起，就成了一道广为流传的年菜。
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虽然什锦菜炒制的食材简单，但老南京人却颇为讲究，将这些材料都赋予了意味深长的含义：荠菜音似“聚财”，寓意招财；黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜则寓意花样年华、前程似锦……如是种种，不一而足。甚至有些讲究人家，会用16种或19种蔬菜，但美好的期盼从未改变。
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这些年来，百姓的生活水平不断提高，钱袋子满了，山珍海味也就常常成了百姓餐桌的新晋家常菜。然而即便八珍玉食惯坏了人们的味蕾，但一碟清新的什锦菜依然是南京人心中最为深沉的挂念。
仅仅需要少量的调料，一盘色香味俱全的什锦菜便能新鲜出锅，清淡爽口却萦绕心间。许多客居他乡的老南京人，提起过年最想吃的东西，大都会说是什锦菜，这道简简单单的素食杂烩，早已不仅仅是一道普通的民间菜肴，它更是对童年与故土的回忆。
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十全十美什锦菜，吃的是美食，品的却是团圆阖美。对于中国人来说，无论相隔多远，工作有多忙，人们都希望回到自己家中，享受和家人团聚的时光，期望来年平安顺遂。归途千里，路的尽头是家的灯火；家人相聚，是始终如一的信仰。
