海参—“安能辨我是雌雄”

怎样识别雌海参和雄海参？

　　雄性海参与雌性海参的外貌极为相似，无法由外观分辨雌雄,只有通过观察海参排卵或排精的颜色或通过解剖来判别，一般雄性生殖腺是乳白色，而雌性是红色。有些渔民朋友在潜水时，则根据观察海参腹部的颜色,偏红为雌,偏白为雄。

雌雄互变的海参

　　在雌雄同体的海参的群族里，雄性海参与雌性海参的数量极为相近，即使遭受外在因素而改变，也会在相当时间之后，经由变性而恢复平衡。在人类社会中，如果有人对自己的性别不满意，男同志要变女同志就需要做变性手术，而海参不需要做手术就可以大变雌雄。

海参的营养价值与海参的公母有没有关系？

　　大连海洋大学水产养殖专业的副教授左然涛还说：“从营养上来说，海参的营养价值与海参的公母没有关系，但是却跟季节有微妙的联系，一般来说，春秋两个季节的海参营养价值最高，因此我们也能够发现，大部分的海参商家都是选择春秋2个季节作为捕捞季。因为这2个季节的海参肉质更肥厚。