杭州茗宝生物科技有限公司
喜获浙江省科学技术进步奖一等奖
6月15日下午，在省人民大会堂召开的浙江省科学技术奖励大会上，我司团队与中国农业科学院茶叶研究所团队共同完成的研究项目《夏秋茶高值化利用关键技术创新和应用》获得了浙江省科学技术进步奖一等奖，为我司再添殊荣。
浙江省科学技术奖励大会
会议现场
探明茶汁“苦、涩、回甘”滋味形成
及其热稳定性机理。
发明茶叶热转化、茶汁复合酶转化、
固体速溶茶高质化定向
制备等食品工业用茶提质转化加工关键技术，
显著提升茶品质与加工特性。
制备茶饮料贮藏稳定性提高35%-58%，
茶汁苦涩味显著降低、回甘味增强，
茶黄素含量较传统工艺提高1.8-6.2倍，
所制速溶茶品质得分提高5.7%-15.0%，
并可适应不同冲泡温度和物料需求。
集成创制出饮料专用茶叶、特色茶浓缩汁、
高品质专用速溶茶等三大类食品工业专用茶
成套加工技术与装备，并产业化应用，经济效益提高20%以上。
专用茶产品稳定性明显提高，去杂率和灭菌率达98%和90%以上。
该项目共授权国家发明专利28件，
实用新型专利12件，发表研究论文118篇，
整体达到国际先进、部分国际领先水平，
显著提高浙江省茶叶精深加工技术水平。
主要技术已在浙江杭州等5个省产业化应用，
取得了明显的经济社会效益。
该成果对提高我国夏秋季低档茶附加值和
利用率，拓展茶叶利用途径，
丰富茶叶产品种类，
满足消费者多元需求，
以及促进茶产业可持续发展等都具有重要作用。
茗宝今后将继续再接再厉，要明确目标，
全身心投入，鼓足干劲，不求最好，
只求更好。在未来再创佳绩，
为推动技术发展做出新的贡献。
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