又到了一年一度的世界读书日了,如今随着国内葡萄酒热的兴起,越来越多的相关图书也出现在了大家的视线里。大量的新书虽然花样繁多,但也难免良莠不齐。这些都是近期新书中我们觉得值得一读,能让人有所收获而又不至枯燥的读物,希望大家能够喜欢。当然,我们生活在一个格外多姿多彩的时代,当下市场上可供一翻的书远不止这些,不过篇幅有限无法全部一一介绍,也是一件憾事。
如今国内系统性介绍葡萄酒的读物越来越多,但“同质化”现象也愈发明显。彼此间的内容愈趋雷同,让人有“一本读完,天下无书”的错觉。本次趁着世界读书日,我们拣选了近期新书中立意出众的几本推荐给大家,希望能展示葡萄酒图书中多彩的一面。当然,这里罗列的仍然只是无数优质读物中的一小部分,更多的还要留待读者在日常中发掘。
一、《热问法国红葡萄酒:关于法国干红的另类发现之旅》
作者:刘佳(Jia)
出版社:中国轻工业出版社
作者凭借丰富的专业知识和过人的实践经验,用问答的形式深入浅出的阐述了不少经常被人提及,却总是点到即止的内容,特别纠正了不少网上流传的关于葡萄酒的错误“知识”。将不少模糊混淆的概念用轻松调侃的语调娓娓道来,是一本适合初学者了解葡萄酒世界的轻松读物。
二、《葡萄酒平常问》
作者:齐仲蝉、郝利文、WinePress团队
出版社:上海文艺出版社
101个初学者会问到的的问题,10个主要国家,20个重要品种, 这本书用轻松愉快的笔触向读者展示了一个多姿多彩的葡萄酒世界。浅显易懂的将葡萄酒方方面面的知识介绍给读者,让读者能够带着轻松愉快的心情去“亲近”葡萄酒。是一本不错的入门读物。
三、《深度品鉴葡萄酒》
作者:李德美
出版社:中国轻工业出版社
李德美老师的最新大作,凭借自身的从业积累,同时站在国内著名酿酒顾问与酒评人双重角度,系统的阐述葡萄酒的综合知识,并且融合了自身的心得和看法,既有一定的专业性又不显得晦涩。适合想对葡萄酒有系统性了解的读者。
四、《托斯卡纳名庄酒:艳阳下的葡萄树》
作者:刘慧(Sophie Liu)
出版社:上海文化出版社
中国知名葡萄酒作家、酒评人刘慧(Sophie Liu)通过在意大利著名产区托斯卡纳的亲身拜访,根据个人感受完成了这本书。除了对于各家名庄风土,酒质的品尝介绍,更难能可贵的是记录了大量当地的酒业风云人物,介绍了每家酒庄背后的人文色彩。是一本适合深入了解托斯卡纳地区的进阶读物。
近些年,翻译类作品也同样越来越多。其中更有不少葡萄酒行业的名家大作有机会被翻译成中文,与广大读者见面。但这类图书同样需要读者谨慎筛选,除了原著的水平外,译者本人的葡萄酒功底也是翻译类图书水准的一个重要的瓶颈。
五、《恋酒事典》
作者:[法]贝尔纳•皮沃(Bernard Pivot)
翻译:尉迟秀
出版社:生活•读书•新知三联书店
虽然是本老书却是不可不提的好作品,作者贝尔纳•皮沃(Bernard Pivot)是法国龚古尔文学奖评委,老先生扎实的文学功底和对葡萄酒的热情即使是隔着翻译还能感染到读者。作为老先生的心情文字,这本书用谈论邻家老友的语气将葡萄酒的历史,典故,人文,名家汇于一炉,让人不管是对酒有没有兴趣都能读的尽兴。唯一美中不足是翻译并非酒业中人,不少措辞难摹原著神髓。
六、《罗宾逊品酒练习册》
作者:[英]简希斯•罗宾逊
翻译:吕杨,吴岳宣
出版社:上海三联书店
除了介绍怎么去品尝不同种类的葡萄酒,怎样进行葡萄酒佐餐以外,还有很大的篇幅讲解如何描述评价一款酒,常见的葡萄品种典型风格,不同产区间的差异,侍酒的要点等等。其中不少贴心建议都来自大师自身的亲身经验,既可以当做爱好者的品鉴教程,也能作为初学者了解葡萄品种特性的入门读物。
七、《葡萄酒的故事》
作者:[英] 休•约翰逊(Hugh Johnson)
翻译:李旭大
出版社:陕西师范大学出版社
和作者另一本同样在国内非常受欢迎的专业风土介绍读物《世界葡萄酒地图》不同,这本书可以称得上是葡萄酒领域专业的“故事书”。作者将葡萄酒的逸事掌故以及专业知识融汇贯通,考据详实,再配上了大量图片作为参考,把葡萄酒的发展演化和人类史串联一体,趣味十足。不管初学者还是从业人员都能乐在其中,并且有所收获。
八、《葡萄酒随身宝典》
作者:[英] 休•约翰逊(Hugh Johnson)
翻译:戴鸿靖,严轶韵
同样是休•约翰逊的大作,这本可以“装在口袋里”的工具书是一本全面的产地介绍与选酒指南。不仅涵盖超市里常见的那些“大牌酒”的详尽信息,还有不少知名产区的新兴酒庄和平时容易被忽视的冷门产区。此外,关于餐酒搭配,适饮情况,品种介绍等也是一应俱全。但要充分利用这本书的功用,入手时还要在本书的标识系统上下点功夫。
九、结语
这次推荐的图书只是葡萄酒世界里的一小部分,其余未能刊登者,除了篇幅有限无法一一介绍外,最遗憾的莫过于不少图书如今无法便利的购入(比如林裕森老师的《布根地葡萄酒》和《西班牙葡萄酒》,目前在较大的电商网站上都已断货)。不过作为书虫,有的时候自己发掘一本想看的书,并且辗转入手的过程,有的时候也不失为一番风味。(文/知味葡萄酒)
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