最近很多朋友问到葡萄酒新旧世界的差异，老以为法国酒是鼻祖，好酒似乎只产自于法国有，其实美国葡萄酒已连续几年超越法国成为全球销量第一。
什么是葡萄酒的新旧世界？现在比较普遍的说法是，欧洲大陆酿酒历史相对较长的国家被称为葡萄酒的旧世界，例如：意大利、法国、西班牙、葡萄牙、德国等，严格的等级划分制度，和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调；而欧洲以外，最近一、二百年新兴的葡萄酒生产国被称为葡萄酒的新世界、如：美国、澳洲、南非等，新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。
产业规模不同
新旧世界葡萄酒生产规模、酿造工艺、原料等都存在着很大的差异。新世界葡萄酒采用大规模种植，品牌集中，单一品牌产量大，年份间的品质差异则很小；旧世界因为历史的原因，酒庄规模往往不大，强调小产区、小地块、微气候，通过法律严格限制产量来提高品质，例如：使用历史较长的大型旧橡木桶进行陈年、甚至是发酵。旧世界葡萄酒品牌多、分散度高、产量较少，不同年份的葡萄酒品质差异大。
旧世界的生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而新世界有可能达到几十万吨。
种植酿造工艺不同
新旧世界葡萄酒的种植方式也不尽相同，旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。而且在方式上，旧世界一般采用传统的酿造工艺，讲究精耕细作，注重人工，在这一点上可以类比劳斯莱斯，纯手工生产，但价值却高的很。旧世界的酒，口感复杂，复合度强；新世界以机械化为主，以全新的科技来酿酒，比如榨汁机的先进，绝少有人用脚踩葡萄的方式了，甚至一些新世界名庄都是电恒低温的不锈钢槽来酿酒，新世界葡萄酒果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。
旧世界以人工为主，讲究小产区、葡萄摘选采用穗选甚至粒选，葡萄品种丰富，强调个性，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质与年份差距不大。在法规方面，旧世界有更严格的等级标准，以法国酒为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。
其实，无论是什么酿造方式，能够生产出高品质的酒都一样会得到市场的认可。
品牌包装差异
旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，酒标设计更富于变化，更易得到年轻人的喜爱，但不易从酒标信息中了解酒的好坏。
产业专业性不同
其实还有一个方法作为新旧产酒国的分别，原来，传统产酒国的酒农与酒庄主人，大都兼营副业，尽管他们自己不做，其邻居也会做，就是种植橄榄，不少酒庄除了卖酒之外，也卖橄榄油，甚至是卖油才是正业呢！意大利与西班牙的酒庄，有大量的这样例子，至于新世界产酒国之中，同样的例子则是绝无仅有。
地域区别
也有一个区别新旧世界酒的方法，是产地，传统产酒国都集中在地中海附近的陆地，亦即是纬度于三十八至五十度之间，葡萄酒专家甚至将这个纬度称为“地中海气环带”，这个纬度之内的土地与天气都是最适宜种植酿酒葡萄。
说来也相当有趣，新世界产酒国不乏是在南半球之内，但大部分也是位属同一纬度之中，大概可称之为地中海气环带的延伸或南半球的地中海气环带。以中国为例，虽然不在南半球，但却不乏在此纬度之内的土地。
近十年八载，印度与泰国也开始酿制葡萄，或者说这都不是品质一流的佳酿，但能够酿酒却属事实，尤其是印度有部分地方位属赤道内，但由于与中国、尼泊尔等国家共同拥有喜玛拉雅山，在较高的地带，由于日夜温差大，日照时间又长，也属于种植酒葡萄的理想条件之一。
未来发展方向
在全球经济一体化的今天，新旧世界葡萄酒的差异越来越小。其实所谓旧世界新世界的划分都是粗糙的，其差异也是相对的，甚至是模糊的。在如今全球化时代就更加模糊，相互渗透，相互融洽，难分彼此了。一句话，新世界昔日的学生正在成为旧世界的今天的老师。把一个多彩的葡萄酒世界分成新旧两个世界，区别其不同的酒风酒味，有一定的客观性，但更多的是个历史文化概念，即使是认定的旧世界内各国甚至一国内，葡萄酒的酒风酒味也是多姿多彩，千差万别，因为只有这样才是葡萄酒的魅力所在，也只有这样才叫葡萄酒。
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