一棵葡萄树通常可以结15-50串葡萄，大概可酿造4千克。
（一棵葡萄树的树龄超过25年，其产量就会下降。因此很多葡萄庄园就会讲树龄过大的葡萄酒树拔掉重新栽种新的树苗。新种植的树苗要经过3年以上才可以成长为适合酿酒的葡萄树。）
在榨汁的时候，葡萄的20%会作为残渣去除，在发酵、熟成、过滤的过程中还会损失5%左右。而一瓶葡萄酒（750ml），则需要1-1.2千克的葡萄。这样算下来，一棵葡萄树仅仅只可以制作三四瓶葡萄酒。
不过也有例外，为了生产高品质的葡萄酒，有时一棵树只酿造一瓶葡萄酒、甚至一杯葡萄酒。那么，为了制造好的葡萄酒，只使用优质的葡萄而把剩下的全部扔掉吗？
其实不然，酒农们在葡萄未成熟前通过剪掉部分葡萄的方式来减少结果量。由于从根部吸收的养分是一样的，当结果的数量越少时，每串葡萄的营养成分就越多。
例如，智利著名的葡萄酒公司San Pedro公司与法国波尔多地区的著名酒庄Chateau Dassauit强强联手，在智利生产的顶级葡萄酒Altair以及Sideral，都是一颗树酿造一瓶葡萄酒的。而法国最顶级的餐后葡萄酒伊甘堡（Chateau d Yquem）在一颗葡萄葡萄树上也仅仅只酿造一杯酒。让人不可思议吧？因此，葡萄酒的价格昂贵也是不无道理的。
那么，一个橡木桶中可以倒入多少瓶葡萄酒呢？通常，一个橡木桶的容量大概在225升左右。葡萄酒通常以箱为单位来进行销售，通常一箱可以装入容量为750毫升的葡萄酒12瓶。一个橡木桶中的葡萄酒相当于25箱左右的葡萄酒，大概300瓶。
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