摘要：德丰达（微信号：defengda）取经葡萄酒咨询师和鉴赏家比尔·埃杰顿（Bill Edgerton），教你练就一双“火眼金睛”来鉴别真假葡萄酒。
对普通消费者来说，如果不小心买到假冒伪劣的葡萄酒，可能也就损失几十美元而已；然而对葡萄酒收藏家和投资家来说，如果不幸买到假酒，就有可能损失几万甚至几十万美元。不管怎么样，葡萄酒造假是一种非常恶劣的行为，足以引起群情激愤。那么，我们怎样才能练就一双“火眼金睛”，一眼看清市场上的假酒呢？
下面，葡萄酒咨询师和鉴赏家比尔·埃杰顿（Bill Edgerton）给我们提供了几个实用建议，可以帮助我们识别葡萄酒的真假身份，避免带来经济上的损失和心理上的不愉快。
第一，绝对不要通过可疑的渠道购买葡萄酒。
如果你从可疑的酒商那里购酒，买到假酒的可能性就会比从值得信赖的酒商那里购买要高得多。值得信赖的顶级葡萄酒购买渠道包括苏富比拍卖行（Sotheby’s）、哈特•戴维斯•哈特拍卖行（Hart Davis Hart）等。这两家拍卖行至今还没有与任何葡萄酒造假行为扯上关联。
第二，要特别注意著名的年份。
那些假冒的波尔多葡萄酒几乎都会一个著名的年份，所以，当你看到一款标注为1900、1928、1945、1961、1982以及1990年份的葡萄酒时，一定要提高警惕。
第三，用“吹毛求疵”般的眼光细致观察葡萄酒的瓶封和酒标，并把它们与已经过确认的真品葡萄酒的瓶封和酒标进行对比。
第四，观察粘贴酒标时所用的胶水。
酒标是否粘得不齐整？真品葡萄酒的酒标一般不会出现歪斜的情况。造假者喜欢使用埃尔默胶水（Elmer’s glue），因为他们可以把这种胶水随便涂在酒标后面，粘贴到酒瓶后再把酒标仔细拉平。而在拉平酒标的过程中，他们会不可避免地在酒标边缘留下少量胶水残留物，这些残留物是没法100%除去的。
第五，如果要购买1980之前的年份的葡萄酒，一定要非常谨慎。很多假冒葡萄酒的年份都在1980年之前。
最后，埃杰顿先生指出，世界上其实有很多真正超凡卓绝的好酒，它们都不是伪造品。“比如1811年份的滴金（Chateau Y’qeum），这一年份由于出现大彗星而史上留名，售价80,000美元。这款酒充满了历史意义，而且也可以饮用，不过，它真会给人带来愉悦的口感享受吗？其实不会，它是一款有着纪念价值的好酒，但喝起来不一定能让人感到美味无比。”如果你因为一款葡萄酒口感很美好而选择购买它，而不是因为它声望很高而购买，那你买到假酒的可能性就更低一些。
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