近年来，葡萄酒越来越被人们所关注了，不仅仅是因为它的口感，还有它里面含有的对身体有营养的物质。不过也有很多人在想，葡萄酒那么贵，为什么我们不直接吃葡萄呢?下面德丰达（微信号：defengda）将告诉您这是为什么？
葡萄酒中的营养物质虽然大多是来自葡萄本身，但却并不是那样直接存在与葡萄果肉中，而是在酿造葡萄酒的过程中葡萄发酵而得到的。葡萄的营养价值来源于葡萄皮和籽中存在的白藜芦醇、聚合型原花青素及类黄酮物质。
绝大多数人吃葡萄的时候，通常是不吃皮和籽的，而葡萄的主要营养成分却在其中，如果人们选择把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去，舌头不但会发麻，并且还会感觉到非常不舒服。这是因为葡萄皮中和籽中含有大量单宁，会产生强烈的涩味。在一定程度上，这种物质就像柿子中的单宁一样，大量吃时实难接受，但是经过葡萄发酵变成酒液以后，这些单宁都会存在于葡萄酒中，而葡萄酒中的其它物质会与单宁所融合，所以喝葡萄酒会比吃葡萄营养更丰富，对人体健康更好。
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