相信品质的力量，贵州安酒用匠心赢信心- 大数跨境

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相信品质的力量，贵州安酒用匠心赢信心

联美集团

2020-11-24

导读：敬畏匠心，酿就酱中匠品。

点击观看2020中酒展广州论坛

“入场票瞬间就被抢光，现场已经爆满，真的是座无虚席了。”11月22日14时，2020中酒展广州论坛组委会的一名工作人员，在其个人社交平台发了这样一条信息。

事实的确如此，用“座无虚席”和“一票难求”来形容2020中酒展广州论坛的现场，最为贴切。11月22日到23日，连续两天的时间，2020中酒展广州论坛吸引了广东省乃至华南地区酱酒行业的极大关注。参观者和与会者络绎不绝，彰显酱酒的巨大魅力。

作为“贵州两大历史名酒”之一的贵州安酒，在论坛现场与来自白酒行业的泰斗级大师、品牌大咖、酒业大商做了精彩的主题分享。与此同时，此次贵州安酒亮相广东地区也收获了广泛好评。

“做酱酒，要心存敬畏”

作为中国白酒行业的泰斗级人物，茅台集团原董事长季克良，以及中国酿酒工业协会白酒专家组原组长、专业技术委员会顾问梁邦昌，亲临论坛现场，共同聚焦白酒市场，深度剖析酱酒前景。

针对当前的酱酒热潮，季克良表示：要想持续不断地把酱香酒推广下去，就需要继续弘扬工匠精神，对消费者要怀有敬畏之心，对传统工艺要保持敬畏，对历史要有敬畏之心，对环境要有敬畏之心。

事实上，对“工匠精神”的弘扬，以及对酱酒工艺的敬畏，也是拥有近百年历史的贵州安酒一直坚守的。

“不论是酱酒生产制造企业，还是销售企业，做酱酒，一定心存敬畏，按规律办事。要始终坚持品质第一，把产品做好、把品牌故事讲好、把产能规模做好、把利润保持好。然后，再加上有足够的资金来支持。只有这样的‘长期主义者’，才能最终胜出。”贵州安酒集团总裁路通，在论坛主题演讲时说。

一直以来，贵州安酒100%采用12987传统酱香工艺，也就是一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。严格按照四季节气酿酒，端午制曲，重阳下沙。今年重阳时节，贵州安酒投产12000吨，用于新一季的酱酒生产。

不仅如此，为了保障每一滴酒都是高品质好酱酒，贵州安酒还严格恪守：100%选用贵州当地红缨子糯高粱、100%陶坛贮藏、100% 足置5年、100%自家酿造。

“用匠心，赢信心”

对匠心的敬畏，换来的是贵州安酒长期可以稳健、快速发展的信心。

从事酱酒销售的徐先生，专程从深圳来到广州，为的就是能在2020中酒展广州论坛期间，寻找到一款好酱酒。在贵州安酒的产品展示区，他品尝了今年贵州安酒推出的高端酱酒——贵州安酒（经典）。“刚刚品尝的这款酒，品一口下去，那种好酱酒才具备的香气，从舌尖到了心间。”

2020年，贵州安酒全面推出高端酱酒新品——贵州安酒(经典)。喷香轻柔，逸香丰富，入口醇厚，落口圆润，回香尾净却又后味悠长的贵州安酒(经典)，一经推出，便得到市场的广泛认可。不久前的秋季糖酒会期间，贵州安酒（经典）荣获"大国酱香·年度好酱酒"。“对于品质，我对贵州安酒有充足的信心。过段时间会到贵州安酒走一走，加深一下了解，相信未来能够携手并进，共谋发展。”徐先生说。

除了产品品质，贵州安酒的信心，还体现在对产能的自信。

诞生于上世纪三十年代的贵州安酒，多年前开始在赤水河畔布局酱酒。2011年，贵州安酒有酱香制酒车间3栋，窖池180口，产能为1500吨。2018年，酱香制酒车间增至8栋，窖池增至480口，实现产能3800吨。仅仅两年后，2020年，贵州安酒拥有14栋车间、840口窖池，产能7000吨。2021年，贵州安酒的酱香制酒车间将达21栋，窖池达1260口，产能破万，达到10500吨。