费莫南酒庄位于热夫雷香贝丹村，现任庄主费德列克·艾斯莫南在伯恩就读葡萄种植与酿造技术学校后，于1988从其父亲手中接管经营，自此全酒庄的酒酿都自行装瓶贴标出售，不再外售给大酒商，当时向酒庄买酒的知名酒商包括Maison Leroy，Jadot和Drouhin，伯恩济贫院的葡萄酒部门还商请安德烈代为照料葡萄树，可见费莫南酒庄在种植与酿造上均文明业内。酒庄绝大部分产量都用于出口，其中美国便占50%的出口市场，其它重要市场还包括英国、日本、比利时和瑞士，平均年产量约20000瓶。
费莫南酒庄拥有葡萄园4.5公顷，也另设Les Estournelles酒商公司以外购买葡萄弥补园区规模不足。1996年，费莫南酒庄有三款特级田葡萄酒：Mazis-Chambertin，Ruchottes-Chanbertin以及Griotte-Chambertin，1996年Griotte-Chambertin租赁到期至今只剩两款。此外还有三款一级田：Lavaux Saint-Jacques，Estournelles Saint-Jacques，Champonnet；村庄级三款：Gevrey-Chambertin，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes，Nuits-Saint-Georges Hauts Pruliers。
酒庄通过理性控制法种植，不施除草剂，定时翻土，使用百分之百有机粪肥，基本上接近有机农法，手工采收后，通常百分之百去梗，经5-6天的低温浸皮后以野生酵母发酵，酵温可达34度，于发酵槽发酵与浸皮萃取共约5-18天，期间会进行踩皮与淋汁，酒与皮渣分离后进行3-4天的静置澄清，之后进入小橡木桶培养15-18个月，期间不进行换桶除渣（只在装瓶前进行一次），随后进行装瓶。橡木桶采用中部的Troncais森林桶，酒质培养时的新桶使用率特级园与一级田Lavaux Saint-Jacques约为78-80%，其他一级园约为40%，村庄级酒款约为20%。
村庄级Nuits-Saint-Georges Hauts Pruliers风味软熟，多果香，酒体较轻，Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes酒体较圆润，架构较强些。
费莫南酒庄以酿造一级园葡萄酒Clos Saint-Jacques著名，一级园招牌酒则是位于Clos Saint-Jacques旁，上坡处的Estournelles Saint-Jacques，其土层较浅，石灰岩土壤多，以细致且均衡的酒质取胜。下坡处的Lavaux Saint-Jacques与Estournelles Saint-Jacques同样朝向阳的东南方，不过位于土层较深、粘土较多的中下坡，酒体饱满圆润，使用新桶比例高于Estournelles Saint-Jacques。
两款特级园葡萄酒Mazis-Chambertin与Ruchottes-Chanbertin为酒庄酒质的极致表现，Ruchottes位于Mazis上坡处，土壤较轻，酒质细腻芳雅，有较高水准的酒体。
费莫南酒庄并非勃艮第名庄，酒质也并非最具深度与复杂，但已是热夫雷香贝丹村受人尊敬的代表生产者，以较为可观的酒价打造稳定酒品，是爱酒人士不想过度破费，又能感受优质勃艮第葡萄酒的佳选。