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白兰地XO之源——轩尼诗XO

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美醉MEIZUI WINE

2022-06-30

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导读：Hennessy轩尼诗干邑于1765年由理查德·轩尼诗创立，是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗干邑创立250多

Hennessy轩尼诗干邑于1765年由理查德·轩尼诗创立，是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗干邑创立250多年以来，把干邑的调配技艺通过轩尼诗和费尔沃两大家族传承。轩尼诗创造性地提出VS、VSOP、和XO的分级标准，成为干邑行业的标杆，被纳入干邑法定分级。

轩尼诗干邑不是即兴创作的产物，轩尼诗如同慈母，以无比的关心、决心和爱心“养育”轩尼诗干邑。创造顶级干邑，首先要有最佳葡萄原料。轩尼诗葡萄园出产的白玉霓（Ugni Blanc）葡萄具有淡雅的果味，特别适合轩尼诗在大型红铜蒸馏器中进行双重蒸馏的工艺。为了确保干邑的香气达臻至高且多元的境界，轩尼诗仅采用从四个顶级产区（大香槟区、小香槟区、波尔德里区、优质林区）精挑细选的生命之水。荣幸中选的顶级生命之水，有朝一日将变成出类拔萃的轩尼诗干邑。

其次，生命之水的窖藏时间也很重要。窖藏阶段可能会比酿酒师的一生更漫长，因此，这项工作考验酿酒师的想象力。在轩尼诗酒窖中，两百年橡木制成的酒桶静卧在幽暗的微光中，满室生香。这些橡木大多来自特隆西（Tronçais）森林，是十七世纪时为了提供路易十四建造舰队所需木材而种植的。轩尼诗藏酒逾二十五万桶，拥有全世界最大的生命之水收藏，这是两百余年历史岁月的沉淀，令轩尼诗深感自豪。创始人酒窖本身就是轩尼诗两百年传承的象征，体现轩尼诗向岁月挑战的核心精神。窖中每桶生命之水均陈放了六十年以上，其中不乏百年陈酒。更古老的珍稀瑰宝则收藏在有柳条筐保护的大玻璃坛中，用以创造最罕贵的极品干邑。这里最古老的生命之水是1798年理查德·轩尼诗尚在人世时酿制的。

轩尼诗X.O干邑是1870年莫里斯·轩尼诗（Maurice Hennessy）为款待亲朋挚友而创制。此款原创X.O干邑成为轩尼诗家族的标志。

用于调配轩尼诗X.O干邑的生命之水深邃、有力，在年轻的橡木桶中陈年，以强劲、活力、圆润的口感而著称，随着时间的推移愈发醇厚。

轩尼诗品鉴委员会以具有冲击力的语言描述轩尼诗X.O七重品鉴体验：

- 甘甜始现：入口即被蜜饯水果的味道紧紧包围。

- 热力升华：强烈而有趣的味道逐渐升温，展现生命之水在橡木桶中陈年而获得的丰富口感。

- 辛香诱惑：独特的黑胡椒味与淡淡的巧克力味不断挑逗舌尖和味蕾。

- 炽焰绽放：一阵阵暖流变得强烈，到达顶峰，继而消散。带来的感觉，刚劲而有力、复杂而奔放。

- 醇厚涌动：似曾相识的味道随之而来。原来是醇厚圆润的黑巧克力。

- 木香萦绕：朝气蓬勃的橡木香气与香草的味道层层交错、萦绕不断。

- 余韵悠然：橡木香气持久萦绕，留下无所不在的悠长余韵。每一层味道中的微妙细节都仿佛无尽的回声，久久不散。

年份详解：

60-70年代青瓶XO：此款酒体的正标为上下双贴纸方式，品牌名沿用“牛仔字印刷体”，俗称牛仔字双贴纸XO以及烫金版牛仔字。

70-80年代青瓶XO：后期出现的XO，酒标英文已不再使用“牛仔字印刷体”，酒瓶封纸印有金边环绕，俗称“金边XO”。

80-90年代青瓶XO（青三行）：此款干邑沿用轩尼诗经典葫芦瓶形，瓶身为青色玻璃，瓶底蚀刻三行英文排列，俗称“青三行”。

90年代青瓶XO（青二行）：此款干邑为青色玻璃瓶身，瓶底蚀刻二行英文字母，俗称“青二行”。同年份轩尼诗“葫芦瓶形”自青色向透明无色玻璃瓶转变，瓶底蚀刻二行/三行英文排列，俗称“白二行”/“白三行”。

1990-2000年代白瓶XO（白一行）：无色透明葫芦瓶形，瓶底蚀刻一行英文排列，俗称“白一行”。

【声明】内容源于网络

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青岛美醉商贸有限公司成立于2009年9月，是一家专业从事优质红酒进出口贸易的商贸公司。一直以“提供优质的产品和专业的服务”为企业核心。

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