活灵魂酒庄(Almaviva Winery)位于智利迈坡谷(Maipo Valley)葡萄酒产区。1997年智利著名的甘露酒庄(Conchay Toro)邀请了葡萄酒界的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵法国木桐酒庄合作,创建了活灵魂酒庄。活灵魂酒庄是两种文化巧妙的相遇:智利提供土壤、气候及葡萄园,而法国贡献酿酒技术和酿酒传统,最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。

智利有着得天独厚的气候、水土,是酿造葡萄酒的圣地,活灵魂酒庄的葡萄园位于迈坡谷海拔较高的位置,受安第斯山脉影响,气候非常凉爽,昼夜温差较大,从而延长了葡萄的生长期,有利于糖分和风味物质的聚积,从而获得活泼的酸度、新鲜的果味以及更浓郁的颜色和香气。上普恩特是地中海半干旱气候,年平均降雨量为 300 毫米,主要集中在冬季,因而没有真菌病害,为葡萄提供了理想的生长条件,土壤理性多样,包括黏质壤土,砂质壤土、砾石和岩石等。土壤排水性能良好,且富含矿物质,赋予了葡萄酒平衡与优雅的风格。
在收获期间,酒庄使用浅口木箱盛装以确保葡萄颗粒完整,然后进行手工分拣。去梗后轻柔压榨,使用重力将其转移到酿造罐。酒庄的酿造室由 2 个房间组成,不锈钢罐的尺寸是根据每个葡萄园地块的大小量身定制,酿造室是浸渍和酒精发酵的地方。葡萄汁首先被冷却并浸皮,以提取其丰富的颜色和香气。苹果乳酸发酵自发发生在葡萄酒通过重力排入新的法国橡木桶前后。酒庄还会将葡萄皮和葡萄籽置于筐式压榨机中进行轻柔的压榨,为成酒增添风味。发酵完成后葡萄酒会被置于全新法国橡木桶中熟化,熟化时间大约为16-18个月,装瓶前使用蛋清来进行澄清。瓶子在用首选的天然软木塞填充和密封之前要经过严格控制的冲洗。瓶装葡萄酒在运往波尔多的酒商之前先进行沉淀,然后再从那里分销到世界各地。
颜色呈迷人的身红宝石颜色,开瓶后有明显的黑醋栗、黑莓、紫罗兰的水果香气。继而可以品尝到咖啡豆、烟草、雪松的植物香气,并伴有隐隐的皮革,雨后土壤的味道。酒体饱满,集中感很强,单宁果味层次分明。
WS世界酒友评比最想要的智利酒,活灵魂正副牌同时入榜。罗斯柴尔德家族正在新世界复刻的又一个波尔多传奇,代表了智利“波尔多”葡萄酒的顶流水准。在旧的橡木桶熟化12个月,装瓶前使用蛋清来进行澄清,在风格上副牌更像传统的波尔多。WA酒评家称其为:The first truly international release of the second wine(第一款真正国际化的副牌酒)。
这款酒色泽深浓,散发着覆盆子、黑莓和黑醋栗等水果的香气,并伴有一丝太妃糖和咖啡的气息,口感圆润,单宁细腻,风格优雅,余味中带有香草和胡椒的气息。
智利葡萄酒有十八罗汉,活灵魂位居首位,被誉为“智利酒王”。

