1935年，《大公报》记者专门对天津的汽水工业进行调查，并写成《津市汽水业调查》一文，分上下两期刊载于1935年5月21日、22日的报纸上。除山海关汽水厂外，还有英商屈臣氏汽水厂，系屈臣氏药房所附设。此外，更有俄商经营者多家，如：若金泉、信昌、马记、华慎氏等。其销路则多为本市各舞场、酒馆等。华商汽水厂中，以开办于1902年的鸿兴最为历史悠久。鸿兴汽水厂位于北马路白衣庵胡同，原为英商经营，后由华人张豪臣接办。若论规模而言，光明及明星两家为较大者。除此之外，还有新明、北洋、平安、三星、华北、玉泉山等多个厂家，后来成立于1996年的天津统一集团的小白楼汽水异军突起。提到小白楼就必须要说一下了，自天津开辟九国租界后，各国军队以保护本国侨民利益为由而纷纷开来。这些军队官兵到处寻欢作乐，尤其是美国兵营坐落在小育门墙子河以西（今广东路第二医学院旧址），因而在小白楼一带很快就出现了为大兵服务的各种生意场所，酒吧、舞厅、妓院等等一应俱全。于是以美军官兵为首，英、法、意、德等国的士兵们也长期把小白楼一带作为他们游逛寻欢之地。
由于各国士兵们纵酒寻欢，销魂后倾囊而去，嗜利的人们便把小白楼一带看成是生财之地，不同行业的大小商店应运而生，促使这一地区迅速繁荣起来。每到夜晚，小白楼一带灯红酒绿、纸醉金迷，这种景象与其说繁荣，毋宁说是当地社会一大公害。这也正是当时中国半殖民地社会畸形发展的写照。目前天津小白楼汽水正在大范围推广，这不仅仅是一种回忆，也是一个商机，山东总代乌总15092055423微信同号，诚招全国各地代理商。
20年代未至30年代中期，是小白楼地区繁荣鼎盛时期。此后虽然经过日军侵华的沦陷，但因小白楼的繁华业已形成，又有大批白俄人聚居此地，故而繁荣景象一直未曾减退。1945年日本降服后，大批美国海军陆战队又涌入天津，一度暗淡的小白楼地区的娼妓不只死灰复燃，而且由暗转明，连同酒吧、舞厅也应时而生，使小白楼地区的繁荣又达到了顶点。
在当时，汽水性质不同于普通机制酒类，官方要征收较为高昂的捐税。争持数年的“汽水贴花”问题始终未能解决，导致华商汽水公司深感负担过重，生意难做。多家汽水厂不得不迁至租界，以此避税。一瓶小小的汽水，在津沽风靡百年有余。这其中不仅是清凉爽口的甘露，更折射出天津的时代发展与历史变迁。
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