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Q
1、一款有结构的葡萄酒指的是？
铭酒街
强劲的丹宁。葡萄酒的结构主要由丹宁体现出来（红葡萄酒），指的就是葡萄酒的骨架。
Q
2、什么是盲品？
铭酒街
将酒瓶上的酒标掩盖住，这样葡萄酒的生产地、年份和生产商的有关信息就不会泄露。
Q
3、阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
铭酒街
德国的典型的雷司令葡萄酒因为调酒师向酒里添加了少量的天然 葡萄汁而有甜味； 而阿尔萨斯的酿酒师会让雷司令里的糖分都经过发 酵，所以 90%的阿尔萨斯葡萄酒都是不甜的干酒。在酒精浓度方面， 产自阿尔萨斯的葡萄酒的酒精度为 11%~12%，而大多数德国葡萄酒 的酒精浓度为 8%~9%。
Q
4、冰酒是怎样酿成的？
铭酒街
酿造冰酒的葡萄要留在藤上冻结，然后手工采摘。在葡萄没有解 冻的时侯小心翼翼地碾压， 由此得来的浓缩果汁的糖分以及其他成分 的浓度较高。加拿大的法律规定，冰酒只能使用欧洲葡萄（通常是雷 司令）或法国杂家葡萄威代尔，每升应含有 125 克剩余糖分。
Q
5、A.O.C是什么意思？为什么我买到的A.O.C级别葡萄酒的酒瓶上为什么看不到A.O.C标注或缩写？
铭酒街
A.O.C是在法文意思为"法国原产地监控命名"。AOC也是法国葡萄酒最高级别。但是，其实在酒瓶标签上是看不到AOC这个缩写的。它是由Appellation+产区名+Controlee组成的，也就是说，这个“O”字母在瓶身上被具体地方取代的，也是不出现的。挑选葡萄酒好坏的还有一个诀窍就是看这个“O”，如果有两瓶葡萄酒，一个产区名字是大地区，另一个却是大地区里的某个小地区，那一定是后者值钱。这就好比是“上海小笼”与“南翔小笼”，产地越是具体，越是表明质量好。
Q
6、葡萄酒的年份是什么意思？
铭酒街
年份是指葡萄采摘的那一年。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。
Q
7、进口酒一定比国产酒好吗？
铭酒街
错。进口酒也有垃圾酒，国产精品小酒庄也能出产不错的佳酿。由于葡萄树龄、风土等因素的差异，每个国家、每个地区都有好与不好的酒，具体来说，各有千秋，不能一概而论。关键不是国产与进口之分，具体到哪个酒厂、酒庄更关键。
Q
8、买酒时，越贵的酒越好吗？
铭酒街
错。根据经济学和心理学的原理，人们通常是追高不就低，特别是在中国和其它亚洲国家，尤其讲究“面子”，因此出名而昂贵的葡萄酒应运而生，成为公认的送礼佳品后价格更是水涨船高。这些“礼品酒”的品质相对不错，但相对来说性价比不一定高。如果在商超等地购买葡萄酒自用时，可根据经验来选择合适的、性价比高的产品，而不是盲目追求高价。这时，往常学习到的相关葡萄酒知识，就可以派上用场了。
Q
9、葡萄酒品鉴方式有哪几种类型？
铭酒街
（1）水平：选取同一年份的酒款，对比品尝。
（2）垂直：比较不同年份的酒款。
（3）盲品：品尝者事先完全不知道酒款的任何信息。
（4）半盲品：品尝者只知道酒款的风格（比如葡萄品种）或仅知其产区。
Q
10、什么是风土？
铭酒街
在葡萄酒的世界里，风土是使用频率最高的词汇之一，然而却又是争议性最大的、最不易被人理解的一个词汇。一般认为，风土可简单第理解为葡萄酒树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物生长环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。换句话说，风土指的就是影响葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。
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