意大利的餐前酒文化

饮用餐前酒的目的有二：一是促进食欲;二是为了让人们在就位餐桌前可以与人聊天，借而放松自己也顺便练习社交能力。不少意大利人喜欢下班后与死党一起去喝一小杯酒，八卦或流言蜚语几乎都是这个时段传开的。在正式餐会中，餐前酒时的表现通常会成为别人对你的第一印象。小酌怡情，有利展现社交魅力，但切记别只顾吃点心或喝酒，这是非常不礼貌的行为。

午餐和晚餐前都可以饮用餐前酒。意大利人的午餐大多在下午一点开始，晚餐则多在晚间九点开始。理论上用餐前一个小时是理想的餐前酒时间。但意大利人天性活泼多话，餐前两个小时就开始喝餐前酒也不足为奇。

在意大利，提供餐前酒的地方很多，从咖啡厅，酒吧到餐厅;可以站着喝，坐着喝。通常菜单打开，就可以看到“Aperitivo”这个种类，也就是餐前酒的意思。大部份的店家会随饮品附赠一小盘点心。点心种类从薯片，咸橄榄，坚果，面包，小比萨到火腿和起司切片都有可能。也随着场所等级和你所处的地区文化而异。

别将餐前酒和欢乐时光混为一谈！欢乐时光（也称鸡尾酒时间）是指在一定时段内店家提供打折的各种酒精饮料。通常消费者只要付饮料钱就可以顺便无限享用店家提供的自助餐食物。近年不少店家为了吸引年轻族群和国外旅客开始提供欢乐时光的服务。

餐前酒（Aperitivo）则没有折扣，店家只会附上一盘小点心。价格随饮品种类和场所等级有极大差异，从5欧元到50欧元都有可能。在意大利大城市中，餐前酒的平均价格约在8〜10欧元间。

酒类：Sherry Fino，Porto，Champagne，Asti spumante，Brachetto，Fragolino，Crémant，Cava，Prosecco等。

调酒：il Bellini，il Mimosa，il Rossini，il Martini等。

各式苦涩，苦艾酒等。

不含酒精：il bitter bianco，il bitter rosso，il Crodino。