历史是前人留给我们最宝贵的财富
哥伦布发现新大陆后，殖民者在十六世纪将欧洲的葡萄品种带到南美等地栽种；英国人也试图将葡萄栽培技术传入美洲大西洋沿岸。可惜的是，美洲东岸的气候不适合栽种葡萄，尽管做了多次的努力，但由于根瘤蚜等病害侵袭以及当地气候条件的影响，这里的葡萄栽培依然以失败告终。
到十九世纪中期，有人利用嫁接的技术将欧洲葡萄品种种植在美洲葡萄植株上，利用美洲葡萄的免疫力来抵抗根瘤蚜的病虫害。至此美洲和美国的葡萄酒生产，著名的葡萄酒产区有阿根廷、加利福尼亚与墨西哥等地。
十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多喝勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实跟勃艮的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。然而这两大产区、产量有限，并不满足全世界所需。
于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师边开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国、澳洲、纽西兰、智利及阿根廷等葡萄酒新兴国家。而旧世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国家为主，如：法国、德国、意大利、西班牙和葡萄牙等国家。
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