高级法定产区级别
DOCG
在意大利葡萄酒等级中最高的一级，从法定产区DOC中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示规制管制。
DOCG的字样不仅会印在酒标上，在每一瓶的葡萄酒的瓶口，也必须贴上产区工会的编号封条，以防假冒。
法定产区级别
DOC
在指定的产区，用指定的葡萄品种，按照指定方法酿造。从葡萄园到装瓶都必须符合法定产区DOC法的严格规定，葡萄到葡萄酒的产量也在规定的数值之内。
DOC级别制度涉及的内容有；
允许使用的葡萄品种；
各个葡萄品种使用的比例；
每公顷产出的葡萄酒的上限；
葡萄酒的酒精浓度；
陈酿要求；
意大利法定产区DOC和法国原产地控制命名AOC的区别在于;DOC对于葡萄酒厂前的陈酿有要求。
地区餐酒级别
IGT
没有使用当地法定葡萄品种和酿造工艺所酿造的酒，该制度为”新潮“的意大利酒而制定，起源于20世纪60年代的“超级托斯卡纳”酿酒风潮。它好比法国南部一些大胆革新的酿酒师们，挑选不符合当地AOC级别官方规定的葡萄品种，酿制出地区餐酒VDP，品质出众。
日常餐酒级别
VDT
质量最为普通的葡萄酒，或者没有使用法定葡萄品种或酿造方法不符合法律规定的葡萄酒。标签上须标示产地、来源、年份等信息。
