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干红和桃红葡萄酒,有区别吗?

干红和桃红葡萄酒,有区别吗? 铭酒街
2018-08-04
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导读:葡萄酒是一种非常健康的饮品。葡萄酒的分类也是多种多样的。其中干红葡萄酒和桃红葡萄酒是比较受关注的。那么干红葡

葡萄酒是一种非常健康的饮品。葡萄酒的分类也是多种多样的。其中干红葡萄酒和桃红葡萄酒是比较受关注的。那么干红葡萄酒和桃红葡萄酒的区别是什么呢?






葡萄酒



干红:干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。


葡萄酒




桃红:桃红是介于干红和白葡萄酒之间的,是红葡萄经过压榨挤破后连皮发酵,发酵一段时间后酒变成桃红色就蒋酒和皮分离,所以单宁味(就是涩味)不是很强,果香浓郁。



制作方法的区别:
红葡萄酒:是红葡萄经过压榨挤破后连皮、葡萄籽、葡萄梗等在一起发酵的,喝起来有涩的感觉,就是葡萄皮和葡萄籽中的单宁(就是涩味,你吃生柿子的)味道。红颜色就是葡萄皮的颜色

桃红:是红葡萄经过压榨挤破后连皮发酵,发酵一段时间后酒变成桃红色就蒋酒和皮分离,所以单宁味(就是涩味)不是很强,果香浓郁。

白葡萄酒:白葡萄酒是完全用葡萄肉和汁进行发酵,没有皮和籽,所以是白色,只吸收橡木桶的单宁,所以几乎没有单宁味。口感更顺滑,果香更浓郁。

饮用区别:
干红的最佳饮用温度是13-17度,千万别放在冰箱,也不可加冰更不能加雪碧和可乐等。
桃红和白葡萄酒温度适合低一些。你可以喝前放在冷藏中冰一会。或者在冰桶中冰镇一会,切忌,不可像洋酒一样在杯子中加冰块。
通常来说,干红也就是红葡萄酒对身体较好,尤其是女性和心脑血管疾病等。

图文 | 铭酒君

编辑 | 铭酒君


【声明】内容源于网络
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深圳铭美贸易有限公司是一家经营进口中高端精品葡萄酒的专业品牌机构,公司的经营者从全球著名的葡萄酒产区挑选出最优质的葡萄酒,为中国消费者引进世界各地的一线精品葡萄酒。
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