Barolo-Wine of Italy
柏德--意大利酒王巴罗洛
今天给大家介绍一款令人沉迷的王者之酒：柏德系列巴罗洛。带大家走入酒王的世界，体会“品尝”酒王的魅力
Manfredi曼弗莱迪酒厂
始建于第二次世界大战之后，1863年，酒厂的创始人Nicolao Manfredi先生酿造出第一瓶Dolcetto葡萄酒，并驾着一辆马车挨家挨户地送酒。时至今日，酒厂历经了3代人的开拓和奋斗，从一间小规模的葡萄酒作坊发展到现在年产一千万瓶的大型企业，并拥有数个知名品牌，80%以上的酒出口世界各地。
Patrizi柏德是酒厂最重要的品牌之一，分为巴罗洛，巴巴莱斯科，巴贝拉三个系列。
巴罗洛的味觉盛宴
但凡爱过或爱着意大利葡萄酒的，无人不闻巴罗洛（Barolo）， 巴巴莱斯克（Barbaresco），及蒙塔奇诺的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)。这三个B字开头的尊贵佳酿一直称雄江湖，其中的巴罗洛被称为王者之酒，品质非凡。如果说意大利的巴巴罗斯科是内比奥罗葡萄品种的绝佳范例，巴罗洛就是经典中的经典。巴罗洛可以说是全世界最不妥协的葡萄酒，需要数十年的瓶中陈年才能充分展现酒款的真正光彩，散放出精巧细致的迷人香味。优质的巴罗洛可以在浓郁的甜香中带有森林的熏烤风味，在皮革和香料之外感受到覆盆子的果味，而在果酱般的浓缩风味中又带有树叶般的淡香。更成熟的酒则带有动物性或柏油类风味，有时会令人联想到蜡或者熏香，有时则可能是蘑菇或松露。
亲身走入皮埃蒙特
我们去皮埃蒙特之时，差不多是最冷的时候，葡萄园早已采摘完毕，只剩下光秃秃的枝丫。
酒庄的住所位于山顶之上，一排尖顶的红房子特别抢眼。庄主的得力助手Anna是一位精干的女性，虽已年过50，却丝毫不显疲态。Anna亲自到车站接我们，绕了一圈又一圈的山路开到红房子面前，一进屋，庄主Manfredi先生已候在门口，告诉我们晚宴已备好。在其带领下，在通往餐厅的这一路上，我们又参观了庄主的私人酒窖。他有两个上了锁的酒柜，里面全部放着来自意大利不同酒庄的Barolo，酒瓶已都落了灰，那是庄主的私人收藏，从合照上面庄主的神情可以看出，他对这些藏品是多么的骄傲和自豪。
第二天我们一早就到酒庄的总部参观，而庄主已经比我们更早的到达，并且准备了中国国旗和意大利国旗表示简单而郑重的欢迎。
我们在酒厂呆了一天，他们先进的酿酒设备、装瓶线和宽敞的工厂把我们看呆了。而Manfredi先生除了亲自带领我们参观，解说之外，闲不下来的他一会儿到实验室走走，看看监测葡萄酒的数据，一会儿又到办公室问询同事工作的进程。这位年过60的庄主，从祖辈手中接过酒庄之后，一刻都没有放松，他同他的祖辈一样热爱着这个庄园，热爱着葡萄酒。庄园所到之处，每一处细节都可以看出庄主生活上与工作上的认真与严谨，这样的性格与魄力，怎么可能酿不出好酒呢？
结果正如我们期待的，我们在酒庄试过酒之后，没有犹豫的谈到了订单。他们的酒，带给我们太多惊喜。
本周搭配
巴罗洛Barolo
走过路过，不要错过这个公众号哦！
