3分钟带你速记意大利葡萄酒要点，再也不会觉得意大利酒深不可测！
【分级制度】
一般餐酒V.D.T
表示该酒是在意大利制造。标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。
地方餐酒级I.G.T.
虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。相当法国Vin de Pays级。
法定产区葡萄酒D.O.C.
法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D.O.C.法严格规定。在意大利有200种以上的D.O.C.葡萄酒，相当于法国葡萄酒分级中的AOC。
保证法定地区级D.O.C.G
为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
在意大利能达到D.O.C.或D.O.C.G.级别的葡萄酒只占全国总产量的百分之十四。
【历史】
古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国。意大利的葡萄酒历史久远。
共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
【特色葡萄】
口号念起来：北部Nebbiolo称皇，中部Sangiovese最棒，南部Aglianico地盘
内比奥罗Nebbiolo
是意大利品质最为优良的葡萄品种，原产于意大利的皮埃蒙特。内比奥罗有着高浓度的单宁和酸味，适合在大木桶中长时间熟成。意大利巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的内比奥罗红葡萄酒是很出名的红葡萄酒。
桑娇维塞Sangiovese
是意大利种植最广的葡萄品种，原产于意大利中部的托斯卡纳。该葡萄所酿制的葡萄酒颜色深、可口、活泼、多变，有梅子和乡土等气息，有时更可酿出结构紧密、酒体厚实的上等红葡萄酒。以意大利的古典基安帝（Chianti Classico）和蒙塔奇诺布雷诺（Brunello di Montalcino）等酒款最为出名。
艾格尼科Aglianico
是意大利南部最出色的品种，生长在布满火山灰的山坡上。年轻的Aglianico口感比较粗糙。而在成熟之际，它会呈现出深红色的天鹅绒色泽，丰富饱满的酒体，光滑的质地，有咖啡和皮草的气息。在古代，其酿成的酒一直是王室和诗人推崇的对象。
柯维纳Corvina
被誉为是意大利最好的也是最昂贵的葡萄酒之一阿曼罗尼（Amarone）葡萄酒70%就是来自该品种。与皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒（Barolo）和托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒并称为意大利的“三大”红葡萄酒。
巴贝拉Barbera
原产于意大利皮埃蒙特，在意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。巴贝拉葡萄酿成的葡萄酒酸味重，果味丰富，口感柔顺，在其年轻的时候就可以饮用。
【主要产区】
主要产区从北到南
Piedmont（皮埃蒙特）
Lombardy（伦巴第）
Veneto（威尼托）
Tuscany（托斯卡纳）
Umbria（翁布里亚）
Campania（坎帕尼亚）
Abruzzo（阿布鲁佐）
Puglia（普利亚）
Sicily（西西里）
Sardinia（撒丁岛）
【TIPS】
1、我们常说酒水酒水，意大利人真是把酒当水，他们的葡萄酒饮用量略次于法国，占世界第二位，每人年平均饮掉约63公升。
2、意大利人做菜时喜欢放鲜红的番茄，喝酒也喜欢红酒多于白酒，出产的葡萄酒中红酒占2/3。
3、用意大利传统葡萄品种酿出的酒大多在回味时有少许苦味，如杏仁味。这是特色，不要以为是酿制技术不佳。
4、古典基安蒂的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签（意大利语；GALLO NERO），这是基安蒂地区生产者基金会Consorizo Chianti Classico的象征，现今这个协会的会员已超过600家酒庄。
5、意大利是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，也是世界上懂葡萄酒人的朝拜圣地，在意大利，随处都可以见到葡萄树，整个意大利由南至北就是一座大型的葡萄园。
铭酒街
是一枚热爱分享更多有趣好玩的公众平台
公众号：s z m i n g m e i