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Q
1、葡萄酒陈酿的目的是什么？
铭酒街
（1）柔化单宁：刚酿造完的葡萄酒，其单宁较粗糙，口感会带有强烈的酸涩感，而陈酿一段时间后，葡萄酒的单宁慢慢变得柔和，口感也会更好。
（2）增加香气浓郁度和复杂性：橡木桶能赋予额外的香气如烟熏、皮革和奶油等，从而能增加葡萄酒香气的浓郁度及复杂性，一定程度上提高了葡萄酒的品质。
（3）增加层次复杂性：橡木桶本身会带有一定的风味物质，能增加葡萄酒的层次复杂性，从而一定程度上提高葡萄酒的品质。
（4）提高酒体，增加陈年潜力：橡木桶本身会带有单宁，陈酿后会与葡萄酒中的单宁完美融合，酒体变得饱满厚重，从而陈年潜力增加。
Q
2、葡萄酒陈酿的方法有哪些？
铭酒街
（1）橡木桶陈酿：成本最高，效果最显著，能增加葡萄酒香气的浓郁度和复杂性，如法国橡木桶能赋予巧克力、咖啡、烟熏、皮革、雪松、香料、香草及焦糖等风味，美国橡木桶能赋予奶油、烤面包、烤榛子及太妃糖等风味。同时，橡木桶陈酿还能提高葡萄酒酒体的饱满度、层次复杂性和余味持久性。
（2）瓶中陈酿：成本最低，主要作用是柔化葡萄酒的单宁，但不能增加葡萄酒额外的风味物质。
（3）发酵罐陈酿：多为不锈钢发酵罐，成本较低，与瓶中陈酿相类似，主要是柔化葡萄酒的单宁，但不能赋予葡萄酒额外的风味物质。
Q
3、冰酒是哪个国家的？
铭酒街
冰酒（德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine）是用冰葡萄来酿造出来的甜葡萄酒，一般使用芳香型葡萄品种，如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、白威代尔（Vidal Blanc）、西万尼（Sylvaner）和品丽珠（Cabernet Franc）等。
冰酒是世界上最珍贵的酒品之一，国际市场称之为“酒中极品”。目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒是世界上最出色的甜葡萄酒之一，是各种美味佳肴（如奶酪和鹅肝酱）的绝佳配酒。
Q
4、香槟酒保质期是多久呢？
铭酒街
香槟酒保质期是多久?香槟是起泡酒的一种特殊类型，一般的起泡酒和香槟在购买后可以保存3至4年，而年份香槟则可以保存20年以上。当然，如果贮藏方法不对的话，香槟的生命就会大大缩短。大部分的香槟都是非年份香槟，所以应该在购买后尽快饮用掉，如果再继续贮藏下去，其质量就会开始下降。而那些品质较高、价格昂贵的年份香槟一般可以贮藏很多年，也不需要担心变质的问题。值得注意的是，年份香槟酒瓶上标注的年份是指用来酿造该款酒的葡萄采摘年份，而不是它的装瓶时间。
凡质量优良的香槟酒，应当具备四个条件：
第一，色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。
第二，启塞时响声清脆、悦耳。
第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
Q
5、干白葡萄酒含糖吗？
铭酒街
很多人在喝干白葡萄酒的时候，没感觉到甜度，就以为干白葡萄酒是不含糖的。那么，干白葡萄酒真的是不含糖的吗？
其实干白葡萄酒是含糖的，只是因为它的含糖量极低，低于4克/升，所以很多人在喝干白葡萄酒的时候并没有感觉出干白葡萄酒里面是含糖的。
干白葡萄酒都是含有一定量的糖的。因为里面的葡萄发酵无法进行彻底，因为当酒精达到一定浓度之后，酵母菌是无法生存的。况且葡萄中的某些糖类是不能被发酵的。
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