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1.葡萄酒的三层香气指的是什么？
葡萄酒的第一层香气是品种香气，如长相思（Sauvignon Blanc）的青草香；第二层香气是工艺香气，如苹果酸-乳酸发酵、过橡木桶等酿酒工艺带来的香气；第三层香气是陈年香气，也叫醇香，如雷司令（Riesling）陈年后带有明显的汽油味。
2.赤霞珠和品丽珠的品种特性有什么不一样？
与赤霞珠相比，品丽珠葡萄酒的口感较单薄，酒体较轻，酸度也较低。根据栽培方式的不同，品丽珠葡萄酒还往往带有较多的药草风味。此外，人们普遍认为赤霞珠葡萄酒的陈年潜力较高，但品丽珠却最好在其年轻的时候就饮用掉。这两种葡萄酒都有很浓郁的水果和香料的味道。
3.有什么技术可以减少气候对葡萄生长的影响呢？
为了应对霜冻的影响，葡萄园内可以安装燃烧器，保持葡萄园内的温度。此外，还可以安装洒水器，使葡萄芽的温度不会降到零摄氏度以下，避免死亡。而为了应对冰雹等灾害，人们发明了布网保护系统；为了应对收获季过于潮湿，柏图斯（Petrus）甚至动用直升飞机来对葡萄进行烘干。
4.是不是所有的勃艮第葡萄酒都很贵？
不是的。虽然在全世界最贵的葡萄酒中，勃艮第葡萄酒就占了较大一部分，但仍有一些勃艮第葡萄酒既经济又体面。实际上，最高级的勃艮第葡萄酒——特级园（Grand Cru）葡萄酒的产量仅仅占勃艮第葡萄酒总产量的2%。
5.白巧克力是否能搭配葡萄酒？
一款上好的霞多丽或勃艮第（Bourgogne）起泡酒（Cremant）是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之选。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。
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