一款“爽脆”的酒是怎样的？

一般情况下，“爽脆”这个词只用来形容干白葡萄酒。那什么样的干白葡萄酒才能称得上“爽脆”呢？如果一款干白葡萄酒酸度适中，给你带来清新的柠檬风味，且没有过于浓重的水果风味，那么这款酒便可称作“爽脆”。

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这种葡萄酒通常是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄酿造而成的，因此酸度较高，酒精度较低，十分易饮，适合在其最年轻、最清新的时候饮用。这类酿酒葡萄通常有长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio）、阿斯提可（Assyrtiko）、阿尔巴利诺（Albarino）、特浓情（Torrontes）和雷司令（Riesling）等等。

有的人视这种爽脆的葡萄酒为“初阶”葡萄酒，认为其不怎么有趣，也不值得深究。这种说法其实是不客观的。实际上，这种葡萄酒非常百搭，适合与海鲜和鱼肉进行搭配，在炎炎夏日里饮上一杯自是最惬意不过了。