怎么开香槟？
这还不容易：撕开锡封，解开铁丝圈，一手紧握蘑菇塞，一手轻轻转动瓶身，伴着一声优雅的叹息，酒塞就会因瓶内气压而慢慢旋出。
但是！
作为喜庆场所必备的香槟，
这样的开法未免太沉闷了
——用香槟刀才是王道。
香槟刀使用原理
酒瓶上有两条焊缝，一条贯穿瓶身，另一条则环绕瓶口，这两条焊缝是酒瓶最脆弱的位置。使用香槟刀时，沿着瓶身的焊缝砍向瓶口，于香槟瓶内气压较高，瓶口很容易断裂。断裂后，受气压的影响，瓶口与瓶塞会一同飞出去，biu~
如何用刀“劈”香槟
使用香槟刀有许多需要注意的地方。
1.开启香槟前需要对香槟进行适当的冷冻，而且瓶口要特别冰镇，冷冻结束后，擦干瓶身，保证酒瓶外部干燥。
2.撕开香槟外层的所有锡封，保证锡封不会影响马刀砍香槟的动作。
3.解开铁丝圈，将铁丝圈扣在最顶部的皇冠盖封上。一些使用罐中二次发酵法的起泡酒可能没有皇冠盖封，则可以去除整个铁丝圈。
4.左手握住香槟底部，香槟朝斜前方45度，右手握住香槟刀，刀与瓶身成30度角，沿瓶身的焊缝砍向瓶口！
注意事项：砍香槟时，瓶口千万不能对着其他人，香槟瓶内的气压会给瓶口和瓶塞带来极大的冲击力，如果击中他人，喜剧变悲剧！也不要将瓶口对着墙面，否则有可能会在撞击到墙壁后反弹回来击中自己。建议初学者做好充分保护措施，如带上护目镜。
如何花式开香槟
对于玩儿的溜的人来说，香槟刀已经不是必备之物了，正所谓心中有刀，手中则有刀，万物皆可为刀。买不起香槟刀的完全可以用张小泉菜刀代替，切记用刀背哦。
甚至相传有人能用两瓶香槟互开，就如同倚天剑对砍屠龙刀一样，一路火花带闪电。开完之后别嘚瑟，不能用手触碰瓶口或对瓶饮用哦~
小伙伴们你们学到了几招呢？
