罗密欧和朱丽叶的爱情故事在这里被千古传唱，甜蜜的葡萄酒千百年来滋润着这里幸福的人儿，酿造、表达着人们的喜怒哀乐。
SWEET
甜蜜意大利之丽巧多
不是所有的甜酒都叫做RECIOTO丽巧多！
只有产自VENETO产区核心地带，采用特产葡萄，并按照特殊风干古法酿造的甜酒，才能叫做RECIOTO！
RECIOTO在当地方言中的意思是耳朵。当用于酿酒的葡萄串成熟时，总会在主串上长出两个特别成熟的葡萄簇，看上去就像两个耳朵，因此得名。
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA是甜红葡萄酒，和名震江湖的AMARONE是亲兄弟。CORVINA葡萄（80%）风干后，发酵到中途终止，残留的糖分就成了甜酒RECIOTO，如果发酵到糖分耗尽，则变成了干红AMARONE。
然而，我们今天重点介绍的是历史相对更悠久的RECIOTO甜白葡萄酒哈！
RECIOTO DI GAMBELLARA是GAMBELLARA地区特产的甜白葡萄酒，采用特产葡萄GARGANEGA（卡尔卡耐卡）风干酿制。风格上有静止甜酒和起泡甜酒的区分。
静止甜酒丽巧多 CAPITEL RECIOTO DI GAMBELLARA （DOCG）
葡萄采摘时间故意延迟到10月中旬，待到葡萄完全成熟以后，全部采用人工采摘和挑选阳光照耀最好的葡萄，然后将葡萄串起来，挂在木屋中，让其自然风干。
到第二年的2月，再将葡萄取下，采用19世纪传统的手工压榨机器进行破皮压榨。
压榨好的葡萄汁在228升的法国橡木桶中缓慢发酵和熟成，两年后装瓶，在装瓶后瓶中陈酿1年以上，才能上市。产量非常稀少。属于意大利甜酒中的上等精品。
此法酿造的RECIOTO，酒色呈浓厚的金黄色，酒香新鲜浓郁，充满焙烘后的杏仁香气，杏果酱和蜂蜜的特殊香气，口感丝绒顺滑，温暖平衡，酸度适中，回味悠长。
如此美酒特别适合单独饮用，也适合搭配各种高大上的甜点和点心，更是完美搭配味重的奶酪，如蓝色奶酪。
起泡甜酒丽巧多 RECIOTO DI GAMBELLARA SPUMANTE （DOCG）
葡萄采摘时间故意延迟到10月中旬，全部采用人工采摘和挑选阳光照耀最好的葡萄，将葡萄置入木盒子中阴干起码3个月，然后破皮压榨，在高压容器中发酵6个月，再装瓶上市。
此法酿造的起泡酒RECIOTO，呈稻谷黄略带金色，气泡绵密细长，连绵不断，浓郁的花香和热带水果的香气，口感平衡丝滑，充满奶油杏仁糖的回味悠长。
此款美酒特别适合搭配各类烘焙和奶油巧克力甜点，也适合单独饮用，更能欣赏其独特的新鲜和甜蜜。
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