海参
海参属海参纲(Holothurioidea)，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。海参是一种古老而奇特的动物，具有很多神奇特性。
如何挑选质量上乘的海参
第一，要观察海参的体形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的。
（图为真大洋海鲜实物拍摄，盗图必究）
第二，购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠。如果一些不良商家在海参中掺水，这样消费者就会吃亏上当。另外，如果海参的含水量过多，也不易保存，极容易变质。
（图为真大洋海鲜实物拍摄，盗图必究）
第三，优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要注意一些商贩为了增重，故意往海参肚中装沙或盐及明矾等。
（图为真大洋海鲜实物拍摄，盗图必究）
第四，挑选海参时，还要注意其海参的颜色，一些糖干海参黑亮异常，消费者不宜选择。
（真大洋进口海鲜店内实拍）
海参的保健功能
功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补
功效二：增强体质 调整机体免疫力
功效三：延缓衰老
功效四：改善睡眠 提高记忆力
功效五：抗疲劳
功效六：调节血脂
功效七：调节血糖
功效八：抗肿瘤 抗辐射
功效九：改善骨质疏松
功效十：促进生长发育
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