鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，被称为“餐桌上的营养师”。鳕鱼肉中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都要高，而且肉中所含脂肪量跟鲨鱼一样只含0.5％..鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每天所以要量的最佳比例..
那么清蒸鳕鱼就可以最大程度上保留鳕鱼的营养价值了。低胆固醇、高营养、易吸收！这样养生又美味的菜，赶快跟小编一起学起来吧
材料：
鳕鱼、葱段、红灯笼椒、蒸鱼豉油、水、料酒
做法：
将洗干净的三根葱段切开成两半
将切好的葱段平整的垫在盘底
将化好的鳕鱼放在葱段上（既可以快速的蒸熟鳕鱼，又可以让鳕鱼充分吸收葱段的香气）
准备一个蒸锅，在蒸锅内加入一大碗水，不要淹没蒸架..开火，在水中加入三勺料酒，通过料酒自然蒸发的蒸汽来熏染鳕鱼，这样出来的味道会比较自然，也比直接在鳕鱼身上淋料酒更好吸收。
待水开后，将盛了鳕鱼和葱段的盘子放入蒸锅中的蒸架上，注意烫手！
现在先不要放盐以及任何调料，因为加热后，盐和调料容易使得鳕鱼的蛋白质凝固，让鳕鱼的口感也失去鲜嫩..
盖上锅盖，蒸5分钟..五分钟后鳕鱼呈半熟状态时，将盘端出
加入适量蒸鱼豉油调味（蒸鱼豉油不仅口味鲜甜，而且会带出鳕鱼本身的鲜味）
将切好的葱丝放在鳕鱼上
将切好的红椒丝放在鳕鱼上
再将鳕鱼盘放入蒸锅中蒸三分钟，待鳕鱼蒸熟后即可出锅！
最后，在鳕鱼上再淋上少许蒸鱼豉油，清淡鲜嫩的清蒸鳕鱼就做好啦
根据个人口味，可以倒一小碟蒸鱼豉油做蘸料
这样一盘口感鲜嫩
营养价值极高
而且简单易学的清蒸鳕鱼
你会做了吗?
关注亦是关注宝宝成长
长按识别二维码，关注真大洋进口海鲜