佳士得香港拍卖行基于《红楼梦》中的美食灵感，从清代著名诗人袁枚所著的《随园诗单》中选取三款颇具代表性的私房菜，将中国古代传统美食与西方现代葡萄酒搭配，为世人呈现美食碰撞下的经典。
1．酒酿蒸鸭+池畔谢密雍干白葡萄酒
酒酿即醪糟，是一种甜型的经过发酵的大米，这种经过稍微发酵的大米中含有少量的酒精，不仅能去除鸭肉的荤腥，而且还为鸭肉增添一份别样的甜美。按古法，鸭选用2-3年龄的老鸭，如此炮制的酒酿蒸鸭最具风味，非常适合搭配果味新鲜、酒质明亮细致且经橡木桶陈年的白葡萄酒。
推荐酒款：池畔谢密雍干白葡萄酒
2.芦蒿烩面筋+艾而山玫瑰红葡萄酒
在《随园诗单》中，芦蒿是一种典型的北方美食，而《红楼梦》中的晴雯则喜欢芦蒿烩面筋。清灼的芦蒿与面筋一起搭配上全球限量的半甜型玫瑰酒，就是一道妙不可言的素味大餐。
推荐酒款：艾而山玫瑰红葡萄酒
3.烤全羊+艾而山切拉子干红葡萄酒
在贾府里，羊肉不是被制成烤羊肉串，而是烤全羊，这与平常人家有很大不同。作为一种北方烹饪方式，烤全羊香气浓郁，只需撒上适量盐、孜然和其他香料即可使用，非常适合搭配果味丰富、酒体饱满、单宁强劲的干红葡萄酒。
推荐酒款：艾而山切拉子干红葡萄酒
点击右上角即可分享到朋友圈或分享给朋友（文章原创，重在传播）
关注【烟凯进口葡萄酒专家】，获取葡萄酒知识，节日送礼就选烟凯，您身边的葡萄酒专家。
请在微信朋友圈添加【烟凯进口葡萄酒专家】
购酒热线：400-6697-363/0535-3383777