红酒那么健康，为何还在犹疑？

01

葡萄酒酸
        葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。
　　当然，如果你饮用的是白葡萄酒，那么还可能存在侍酒温度不当的问题。通常来说，白葡萄酒需要适当降温，干白要在13℃以下，甜白要在8℃左右。

 葡萄酒苦

　　苦味通常由食物中的有机碱产生，是舌根部位味蕾最容易察觉的一种味道，因此也是一种饮食中最后被识别的味道。在葡萄酒中，苦味不像甜味和酸味那样明显，而且常为人们与涩感混在一起。
　　在饮食中，能够引起苦味的物质主要包括酚类、氨基酸、多肽类、盐、碱等成分。单宁就是葡萄酒中一种酚类物质（有机碱），因此，它能使口腔的表层产生一种收敛性触感。这种口腔表面产生的紧缩感觉，就是我们常说的“涩”。当然，单宁也是引起苦味的物质，但这种“苦味”作用远小于“涩感”影响。由此，葡萄酒的苦、涩为何总是相伴。如果能为之搭配牛排等美食的话，葡萄酒进入口中的感觉将非常奇妙。

03

 葡萄酒贵

　　有人说了，小烧才几块钱，啤酒才几块钱，果汁才几块钱，我干嘛要买几十几百，甚至上千上万的葡萄酒呢？葡萄酒的最终价格毕竟还是由市场决定的。葡萄酒市场发展这么久，无论国内外，葡萄酒一直都有销路的重要原因就是它真的值那么多钱。健康功效也好，风味细腻也罢，况且葡萄酒喝起来大概一晚上一小杯就好，最后用掉的你的费用未必有喝啤酒多。

04

文章来源网络，仅供参考