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法国(波尔多)红葡萄酒知识

法国(波尔多)红葡萄酒知识 青岛捷克酒业
2014-06-24
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导读:法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是

法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。

法国葡萄酒的品种划分

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

依据酿造方法可大致分为:

· 平静葡萄酒:摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒;

——红葡萄酒:采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造,酒红色来自葡萄皮的颜色。通常,红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。

——白葡萄酒:酿造时只用葡萄汁,而不要葡萄皮,通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。

· 气泡葡萄酒:采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因,只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒",其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒,只能叫气泡葡萄酒。

· 蒸馏葡萄酒:采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑 XO就属于此类。

法国葡萄酒知识之分类

1.原产地名称监制葡萄酒(AOC)是法国葡萄酒中的极品,政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制,这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法,有时甚至包括储藏和陈酿条件等,“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后,才有资格冠以“地名监制”的美称,否则无权使用“地名监制”。

2.特酿葡萄酒(VDQS)它的生产必须经过:“国家原产地地名协会”的严格控制和管理,其生产条件包括:生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等,在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前,这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。

3.当地产葡萄酒(VINS DE PAYS)又称乡土葡萄酒,该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制,且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

4.佐餐葡萄酒(VINS DE TABLE)是除当地产葡萄酒外的佐餐酒,酒精度一般在8.5%-15%之间,他们可以是不同地区,甚至不同国家葡萄酒的混合品。

法国葡萄酒知识之产区

法国葡萄酒10大产区

· 香槟产区 Champagne

· 阿尔萨斯产区 Alsace

· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire

· 勃艮第产区 Bourgogne

· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir

· 罗纳河谷产区 Rhone Valley

· 波尔多产区 Bordeaux

· 西南产区 Sud-Ouest

· 朗格多克-鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon

· 普罗旺斯-科西嘉产区 Provence et Corse

有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区

· 香槟产区主要是起泡葡萄酒

· 波尔多产区主要是调配红葡萄酒

· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒 —— 波尔多、勃艮第和香槟并称为法国三大葡萄酒产地。

法国葡萄酒知识之产地介绍

波尔多(BORDEAUX)位于法国西南部,加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区,有葡萄园近11万公顷,年均产酒5亿瓶左右,是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥,葡萄品种齐全,几乎所有的葡萄酒都有生产,有香醇味浓的红葡萄酒,有带辣味或甜味的白葡萄酒,还有玫瑰红葡萄酒等。从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有,尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。

——梅多克(MEDOC)位于吉龙德河左岸,波尔多地区的西北部,地势平坦,表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含铁土质,较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区,并以村名作葡萄酒名。

——圣·爱斯台夫村(ST.ESTEPHE)所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色,浓郁甘美。名酒有CH.COS D ESTOURNEL

——普衣莱克村(PAUILLAC)是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园,所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色,香味优雅,口味细腻,是经过长期成熟的红葡萄酒,在梅多克五大葡萄酒中有四种出自该村,如:拉费特罗氏查尔德堡(CH.LAFIT ROTHSCHILD),拉杜堡(CH.LATOUR)等。

——圣·于连村(ST.JULIEN)与普衣克毗邻,所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色,因为涩味与酸度控制调和得很圆满,所以该地区产的红葡萄酒十分著名。但产量不多,价格较贵。

——玛歌村(MARGAUX)生产的葡萄酒色调十分美丽,呈红宝石色。以生产涩味较弱,口味柔软细腻的葡萄酒为主,因涩味和酸味调和恰当,口味芳醇可口。此村拥有AOC法规,所有产品商标上都有注明,如极品中的玛歌堡(CH.MARGAUX)

——波美侯(POMEROL)位于波尔多右岸(加龙河以东),与其东南侧的圣达美隆(St.-Emilion)产区并列为右岸的两颗明珠。波美侯地区葡萄品种梅洛占70-75%20-25%的品丽珠,5%的赤霞珠。波美侯没有列级名庄分级制度,但却是波尔多乃至世界上出产名贵珍酿最多的小区。

法国葡萄酒知识之小常识

法国葡萄酒之所以最好,是因为法国具备天赐优厚的条件,决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……

路嘉维庄园干红葡萄酒2010

Chateau Roquegrave 2010

商品名称:路嘉维庄园干红葡萄酒

Appellation :Chateau Roquegrave

年份Vintage : 2010

国家:法国

Country :France

产地:梅多克

Location :Medoc

等级:梅多克法定产区AOC

Class :Medoc AOC

酒精度Alcohol : 13%vol

葡萄品种:赤霞珠、梅洛

Grape varicty :Cabernet Sauvignon&Merlot

路径:法国波尔多梅多克(中级庄)路嘉维庄园隔热集装箱勒阿弗尔港青岛(黄岛)海关、商检恒温恒湿酒窖您的手中。

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特点产品描述真实、法国市场流通在售请您放心饮用。

Characteristics : The product description of real, the French market circulation in the sale - please rest assured drinking .

售价The price:268.00

团购价Grop purchase price:215.00

说明:目前公司同时进口的法国红酒还有波尔多产区级AOC和玛歌、波美侯村庄级AOC,欢迎大家品鉴选购。

Note: The company also imported French wine producing areas are Bordeaux AOC and Margaux Pomerol village AOC , Welcome to taste the purchase .

青岛捷克进出口有限公司

Qingdao jieke Import and Export Compary Limited

地址:青岛市市南区湖南路76

Add :No.76 Hunan Road Shinan District Qingdao

电话Tel : 0532-8288 9698

网址Website : http://lm.ntrue.net/jieke

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青岛捷克酒业
专项进口:法国市场流通在售、波尔多AOC级、酒庄葡萄酒
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