茶，既是一种生活，也是一种艺术，它能让人静心宁神，祛除杂念，陶冶情操。著名茶学家庄晚芳先生认为：茶道是一种通过对饮的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。喜茶道之人，往往为人雍容闲雅，处事彬彬有礼，有谦谦君子之风。
万事万物皆有法则，茶道也不例外。茶道仪式并不是繁文缛节，它对于茶道来说是非常重要的，犹如婚礼之于婚姻，圣火之于奥运，是区分“日常之茶”与“茶道”的重要依据。
正确的茶道仪式分为十三道
喝茶卫生很重要，一定要洗手。之后可引茶入荷，请来宾赏茶，然后是赏茶具。茶具以景德镇的瓷器和宜兴的紫砂壶为佳。
用沸水将泡茶的器具都冲洗一次，一是为了卫生清洁，二是给茶具预热，茶具内外温度一致，泡出来的茶味道更香。
“乌龙”二字来源于乌龙茶，意思就是把茶叶放到茶壶里。
将沸水倒入壶中清洗茶叶，再迅速倒出。这可以去除茶叶表面的灰尘，也能醒茶。
把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
把杯子双手送到客人面前。注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
茶道的每一道仪式都是有讲究有含义的，都必不可少。虽然我们在日常的饮茶中不需要这样繁琐，但在接待来宾或是茶艺表演时都应该严格按照茶道仪式来做。
