广义上所指的发动机开锅指的是冷却液（防冻液）温度过高,甚至发生沸腾。这对发动机有很大的损害，严重甚至使发动机因拉缸或爆缸而报废。
造成发动机开锅的罪魁主要是冷却液过少
变质和冷却液无法正常循环散热
尤其是一些上了车龄的老车
遇到开锅应立即停车但不可熄火
行驶中，如果发现水温过高，第一步要做的并非立即停车熄火，而是将汽车靠路边的安全地点停放，并使汽车保持在原地怠速运行，打开发动机盖进行散热。在开发动机舱盖时一定要小心以防止烫伤，等散热到一定程度后再考虑熄火。
查看防冻液壶刻度
查看防冻液壶刻度，如果是因防冻液过少导致的开锅，除了补充防冻液，还需要检查是否有漏液的地方，要弄清防冻液缺失的原因。
等水温下降进一步检查防冻液
汽车怠速运行一段时间，水温会降下来，再进一步检查防冻液。应用湿衣物或毛巾包裹防烫伤，将防冻液壶盖慢慢拧松。等里面的蒸汽压力缓慢释放。切不可一下将壶盖拧开，以防防冻液一下溢出造成烫伤。等壶盖打开后，进一步检查防冻液是否缺少，有无变质等。
补救措施
如果防冻液缺失，可以补充防冻液或纯净水。如果因故障无法修补，可以等水温完全冷却后，再以低速缓慢行驶到附近的修车厂做进一步处理。但在行驶过程，一定要时刻注意水温。
提醒
不能直接加冷水
很多车主遇到发动机开锅，等不及降温就直接往里面加冷水，觉得这样降温来的快。这是非常不可取的，直接有可能导致发动机出现缸体开裂现象，说直白一点，也就是发动机报废。
