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万水千山“粽”是情,端午安康

万水千山“粽”是情,端午安康 九三粮油工业集团
2017-05-30
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导读:端午节,艳阳照, 家家门上插艾蒿。挂丝线,戴香包, 娃娃乐得蹦又跳。吃粽子,划龙船,纪念屈原永记牢!今天是农




端午节,艳阳照, 家家门上插艾蒿。挂丝线,戴香包, 娃娃乐得蹦又跳。吃粽子,划龙船,纪念屈原永记牢!今天是农历五月初五,端午节。

端午节
端午起源

  “端午”一词最早出现于西晋名臣周处的《风土记》,这本文献成了现代人们查考端午节等传统节日习俗的重要参考。端午节起源于何时──长期以来众说纷纭,说法不一,争论不休。关于端午节起源的主要观点有四种: 

  流传甚广的“历史人物纪念”观点,依据南朝梁人吴均的《续齐谐记》及宗檩《荆楚岁时记》,认为端午节起源于纪念屈原。还有认为是纪念伍子胥、纪念曹娥等。

  闻一多先生认为端午节是古百越族举行龙图腾崇拜活动的节日,他在《端午考》及《端午节的历史教育》(见《闻一多全集》)两篇论文中详细论证了他的观点。

  认为端午节起源于恶日(见张心勤《端午节非因屈原考》)。

  说端午节源于夏至(详见刘德谦《“端午”始源又一说》)。


端午节
端午节习俗

  吃粽子

  对于爱吃的朋友来说,端午节就意味着要吃粽子啦!

  那么问题来了:你喜欢吃甜粽子?还是咸粽子呢?




“粽子八大流派”



北京
    




北方粽子的代表。

背景粽子个头大,

大多数是糯米粽,

红枣、豆沙做陷。



广东派
    




南方粽子的代表。

个头小,精致,

冬叶包裹着糯米、绿豆、

咸蛋黄、五花肉等,

材料丰富。



嘉兴
    鲜




浙江嘉兴粽子为斜长方形,较大,

米选择上等白糯米,

肉从猪后腿精选,粽子煮熟,

油渗入米内,入口鲜美。



闽南派
    鲜




选择上乘糯米,猪肉选择三层块头,

卤的又香又烂,加入香菇、虾米、链子。

吃的时候蘸蒜泥、红辣酱等佐料,

香甜滑嫩。



山东派
    黏




在那么多粽子中,

山东黄米粽子备份最大,资格最老。

选用黄黏米包裹的粽子黏糯,

夹以红枣,风味独特。

食用时加入白糖,增加甜味。



四川派
     辣




四川人爱吃辣,所以粽子也是麻辣。

口味麻、辣、鲜、香,

绝对地道的川味。



西安
     凉




西安的蜂蜜凉棕子历史悠久。

特点是只用糯米,无陷。

吃时浇以蜂蜜与黄桂酱。



云南派
     香




云南的竹筒棕具有少数名族特色,

选新鲜的金竹、香竹,甜竹为容器,

在每节竹子中盛水盛米盛配料,

用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,

米选择糯米或者香米。



带香包

端午节给小朋友佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,小巧可爱,现已成为一种普遍的工艺品。心灵手巧的妈妈们可以尝试在端午节给孩子亲手制作一个。




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