世界粮食日(World Food Day,缩写为WFD),是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。世界粮食纪念日,是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织(简称“联合国粮农组织”)大会决定:1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。
“民以食为天”,粮食在整个国民经济中始终具有不可替代的基础地位。
大豆是我国传统的粮食油料兼用作物,大豆既有较高的营养价值,又有较高的综合利用价值,发展大豆生产,对于提高人民的营养水平,促进国民经济发展具有重要意义。
大豆含有丰富的蛋白质和脂肪,其中蕴含的氨基酸有8种是人体必须的氨基酸,以赖氨酸最为丰富。因此与其它植物蛋白相比,大豆蛋白质最为理想。
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