大展宏兔 丨晒晒我家的拿手菜
九三粮油工业集团 
年味最浓的地方
在中国人的餐桌上
缠绕在舌尖的味道
团聚时的绵绵暖意
那一道道热气腾腾的饭菜
是冬日里最具生机的温暖
九三的“大厨”们也纷纷晒出了
自家年夜饭上的拿手菜
每一道都是承载着美好寓意的吉祥菜
一起打包送给你~
这道菜寓意着在新的一年大吉大利，小孩子学业有成，大人事业腾达，生活幸福美满，展翅高飞，鹏程万里！
——九三食品 马春强
我们家每逢节假日餐桌上必出现的菜是：“吉祥富贵”和“一帆风顺”。宴会亲友，叙团聚之喜悦，家宴的意义在于一家老小互敬互爱，团团圆圆。“吉祥富贵”这道菜利用米饭、红枣和秘制酱汁为主料，搭配黄瓜、胡萝卜进行摆盘，整体形状呈圆形，有团圆、吉祥之意。“一帆风顺”则以黄瓜、甜玉米、青豆、胡萝卜为食材，将黄瓜雕刻为帆船形状并掏空，用牙签固定，内部装上做好的玉米等食材，整体外观颜色艳丽，赏心悦目，有顺利、平安之意。
“麦穗鲜虾锅烙” 表达着对新一年的美好祝愿，麦穗寓意丰收，希望新的一年是有收获的一年，是充满欢声笑语的一年。
“喜气洋洋、顺顺当当”，春节来临，做一道美食“张灯结彩”。食材有火红的樱桃、新鲜的大虾，祝愿未来的日子，每天都甜甜蜜蜜、新鲜可爱；有翠绿的香菜、橙黄的胡萝卜，祝愿今后的时光，每天都健健康康、五彩纷呈（橙）！
——长春公司 王宇
采用健康营养的紫薯为材料，去皮切片，上锅蒸八分钟，出锅捣成泥，团成葡萄大小圆球，摆盘呈葡萄样，淀粉加糖勾芡，用新鲜翠绿的芹菜叶点缀，一道寓意紫气东来、荣华富贵的年夜饭就做好了，这道菜色彩鲜亮、口感软糯，甜而不腻，更有人丁兴旺，多子多福，富贵满堂的美好寓意。在中国的传统节日里，这道菜让节日的气氛更加浓郁。
——铁岭公司 李鲁一
佛跳墙又名福寿全，取"吉祥如意、福寿双全"之意，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
——大连公司 夏天怡
过年的时候，饭桌上必不可少的就是鱼这道菜了，并不是说鱼有多好吃，更多的是因为它的寓意。过年的时候做鱼讲究是整条的，寓意新的一年有头有尾，完完整整。鱼与余同音，又象征着年年有余，一年比一年好。新的一年，带着美好的愿景，愿风调雨顺，国泰民安。
拔丝地瓜，年夜饭必备菜，寓意生活甜甜蜜蜜，财源丝丝不断。拔丝地瓜主要原料是红薯与冰糖，红薯在冰糖水的高温中煎炸而成，口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。
“五香大席”是由五色糯米饭、白切鸡、白切鸭及鸭血酱、猪血肠、粉蒸肉、豆腐圆子、鸭把菜、南瓜组成的一道大菜，寓意五谷丰登、家畜兴旺，祈求风调雨顺、人畜平安，是环江毛南族分龙节上的一道特色菜肴。
——惠禹公司韦黎黎
出品：北大荒九三粮油
监制：王文霞
编辑：王唯俊 王克蒙
