起沙流金的蟹黄
凝脂如雪的蟹膏
白嫩如玉的蟹肉
一抿鲜入骨髓
一咬唇齿留香
“大闸蟹之光”“秋日餐桌顶流”
——阳澄湖大闸蟹
正式登录三一全球购！！！
不瞒大家说，去年的大闸蟹收获不少好评，基本0售后，还没等待阳澄湖开湖，就有好多三一的家人私信我什么时候上架！
这不就来了嘛！！！
今年的大闸蟹依旧是跟三一合作近十年的「阳澄湖金螯蟹业」，和去年同样的品质，同样的价格！
为什么选这家呢？
第一、该厂商已经在阳澄湖售卖了大闸蟹20多年了，有酒店有餐厅，产业很大......在当地小有名气；
第二、隶属苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位；
第三、通过了国家质量监督检验检疫总局的核准，允许使用国家地理标志保护产品专用标志；
第四、拥有阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品专营单位授权书；
第五、经昆山阳澄湖基地实地考察，大闸蟹个大肥美，值得推荐......
具体规格如下：
阳澄湖地区是太湖平原上的低洼圩区，其水域水网密布，河流弯曲交汇，湖岸线蜿蜒曲折，正好符合大闸蟹栖息的习性。
平均水深1.5到2米，浅水阳光充足适合大闸蟹发育，舒缓的水流则利于大闸蟹蜕壳生长。
流域内水流周转顺畅，使得阳澄湖水质含氧量高，滋养了许多小鱼小虾和水草，为大闸蟹提供了充足的食物。
如此养育出的阳澄湖大闸蟹，个头比别地的大，而且都青背白肚、干干净净的，肉质也十分筋道。
很多人都知道，母蟹主要吃蟹黄，公蟹主要吃蟹膏。且现在这个时候公蟹母蟹都到了其黄金时期，母蟹成熟度好膏黄饱满，公蟹会夹着蟹黄和蟹膏。
不像尾期的公蟹，肉柴、只有糊嘴的蟹膏，少了些许蟹黄的鲜美。
阳澄湖大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹，拥有四大特征：青背、白肚、黄毛、金爪。
“鲜”是它最吸引人的地方。蒸熟后，橘红色的大闸蟹看着更诱人了，鲜味也达到了高潮。
凑近一嗅，那股鲜味仿佛能穿透身体，久久不散。
打开蟹壳，蟹身里面饱满得像是要撑开，腹部凸起又透着黄色，那叫一个肥美！
蟹的脾肺都是非常干净的白色，也从另一方面印证了大闸蟹生长环境的干净。
肉质白嫩紧实有嚼劲，还有点弹牙的口感。
对于品质上等的阳澄湖大闸蟹来说，要食其本味，无需搭配其他食物。将蟹简单冲洗，锅里放点紫苏、姜片，用淡盐水烹煮，其鲜味自现。
🦀母蟹🦀
🛎9月底--10月5日
母蟹的蟹黄只有微微结块。大部分蟹黄还是流油状态。蟹黄口感对于味觉很敏感的食客，还会觉得有点微微苦。
🛎10月10日--10月30日
这个时候的母蟹的蟹黄开始包裹式结块。剩余流油的蟹黄也开始变得粘稠。蟹黄口感已经开始鲜甜，适合吃2-3.2两母蟹。
🛎11月
份母蟹的蟹黄开始大面积结块，小面积蟹黄流油。此时母蟹的蟹黄很丰腴，适合吃3.5-4两母蟹。
🛎12月
母蟹的蟹黄即将全部结块，适合吃4.5-6两以上的母蟹。
🛎1月
整月所有规格母蟹的蟹黄基本已经全部结块。
🦀公蟹🦀
🛎10月10日-10月25日
此时的公蟹只适合尝鲜，还没凝白膏，风味欠佳。想尝鲜的小伙伴可以试试3--3.5两公蟹
🛎10月25日-10月30日
小规格的公蟹基本成熟，此时公蟹开始凝结少量白膏，推荐3.5--4.0两公蟹。
🛎11月初--11月底
此时公蟹开始凝结大量白膏，中等规格的公蟹开始成熟，推荐4-5.0两公蟹。
🛎12月
此时公蟹已经全部凝结白膏，这段时间的大蟹膏肥肉满，味道最鲜美!推荐5.5两以上公蟹。
目前全球购上售卖的既有大闸蟹现货，也有大闸蟹蟹卡，不过建议您先买大闸蟹蟹卡，因为大闸蟹再过一阵子会更鲜美一点！
另外，大闸蟹蟹卡的提蟹方式有三种（蟹券上有详细介绍）：
【微信提货】扫描礼券上的二维码，点击预约提货输入卡号密码（优先配送）；
【短信预约】发送提蟹+卡号密码+收货地址至特定手机号码（蟹券上有详情）；
【电话预约】拨打0512-电话(专业客服协助预约兑换)。
